花生究竟是“坚果”还是“豆子”？

花生是属于豆类的。

不少人会误以为花生是坚果，不仅是从外形上看，花生育其他部分坚果类的食物相似，如杏仁开心果等，它们都是有一层外壳来保护里面的果实。

花生也是有一个壳。

当在地下生长时，花生的硬壳可以保护其可食用的种子。

花生其实是属于蔷薇目豆科蝶形花亚科，它是豆科植物的种子，并不能算坚果。

但是国内营养学界在给饮食建议的时候，一般根据大家的习惯把坚果分为树坚果类、果实种子类，花生也是算在坚果里的。

对豆科来说，花生由在荚内生长的可食用种子组成。

你没把花生和其他豆类联系起来的原因，可能是你不像吃其他豆类——比如青豆那样吃花生那又干又脆的豆荚，其实花生也有，就是花生壳，只不过我们平时不吃而已。

花生被称为“长寿果”。

花生米的营养价值非常棒，它的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，所以有人把它称之为“植物肉”。

就一般坚果贡献比较多的几种营养成分来看，花生的蛋白质含量高、维生素B1多，膳食纤维、总脂肪量、脂肪酸比例和一般坚果相当，烟酸含量出奇地高。

由此可见花生虽然看上去普普通通，但内在饱满，营养也很丰富。

花生米既然营养那么高，那平时得多吃些吧！那么究竟如何吃，才能达到最佳的营养效果呢？

花生豆浆大家可能喝过了，市面上也有很多便利装的快线饮料，假如你要在家自己做豆浆的话，可以假如适量的花生，口感会变得非常醇厚丝滑，豆浆也会很浓。

推荐懒人便捷装——

只要家中有豆浆机或破壁机，早餐一杯5分钟就完成!

一包有10小袋，里面是原谷物粒，而不是粉状的冲剂。

氮气包装，所以在无氧保鲜下能保存12个月。

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