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原创家常炒豆角，教你1招技巧，豆角久炒不发黄，脆嫩好吃色泽还翠绿

来源：花匠小妙招时间：2025-11-26 04:09

简介：豆泥容易变黑吗？教你如何长时间烘焙豆子而不褐变，让豆子青翠、柔软、翠绿。

煮是绿豆常见的烹饪方法。它们酥脆、柔软、美味。炒青豆很饱，可以配米饭吃。当然，想要炒青豆好吃，炒青豆是需要技巧的。如果掌握了方法，炒青豆一定会很好吃。会非常好吃。我们都知道豆子必须煮熟才可以吃，否则很容易生病。而且很多人会花很长时间来烤豆子。即使煮熟了，它们也很容易变黄。这样的炒豆子看起来不太令人满意，当然我家人也不喜欢，不过不用担心，既能保证豆子熟了，而且颜色还翠绿就好了。下面我就详细跟大家分享一下豆子的煮法。总而言之，一旦你学会了如何做，你就可以轻松地做出美味的食物并快手作为一顿饭了。这是一个非常好的选择。

焗豆的制作方法：

材料：豆角200克，大蒜5瓣，干红辣椒2个，花椒1个，洋葱2个，蚝油2汤匙，食用油少许；

制作方法：第一步，准备好绿豆。将青豆的两端去掉并清洗干净。然后将青豆斜切。向锅中加水。当水沸腾时，加入少许水。少许盐和少许食用油；

第二步，将切碎的豆子放入锅中，加水。大约2分钟后，就可以把豆子从锅里拿出来，用冷水冲洗一下，沥干水。将大蒜去皮，用刀背切片，然后切碎。变成尘土;

第三步，将洋葱取洗净，晾干，切成葱花，准备干红辣椒2个。当所有材料都准备好后，就可以烘烤了。将炒锅放在炉子上加热。然后加入食用油；

第四步，加入花椒和辣椒炒出香味。取出辣椒和干红辣椒，将切碎的葱和切碎的大蒜放入锅中。当香料炒好后，加入切碎的豆子。里面;

第五步：快炒，加入盐和蚝油调味，摇匀即可食用。

编者按：绿豆营养丰富。正确食用它们对人体确实有帮助。绿豆的做法也有很多种，比如肉末炒绿豆、土豆炒绿豆、干豆炒等等，这些都是很常见的。您可以选择不同的方式来准备绿豆，让您的家人充分享受美味。这种烤绿豆是一个不错的选择。用蒜末炒青豆。蒜味十足，配米饭吃非常舒服。，每次这道菜上了餐桌，米饭都不够吃，可见它的美丽。喜欢吃豆子的朋友不要错过这堂课。

烹饪技巧：1. 豆泥容易变褐色吗？我教你一个窍门，就是先将豆子放入一锅加了植物油和盐的沸水中焯一下。这样，焯过的豆子口感酥软，颜色翠绿，无论怎么炒都不会变黄；

2、豆子烤好后，记得用冷水快速冲洗，或者用冷水浸泡。热和冷会让豆子更甜、更美味；

3、炒菜时用花椒、干红辣椒炒香。用花椒油炒。味道会更好。花椒一定要小心挑选，否则口感会受到很大影响。香料可以根据个人口味进行组合。

烤豆子需要技巧。豆子厚实、柔软、翠绿色。如果你觉得这个豆子菜谱还不错的话，就赶紧收藏起来学习一下制作方法，或者分享给更多的人学习吧！