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二、食品添加剂

来源：花匠小妙招时间：2025-11-06 17:06

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二、食品添加剂

食品添加剂（food additives）是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。另外，在我国已明确规定营养强化剂也属于食品添加剂的范畴。后者是指采用化学合成手段，使元素或化合物通过氧化、还原、缩合、聚合和成盐等合成反应得到的物质，目前，使用的添加剂大多属于化学合成食品添加剂。1）制订食品添加剂使用卫生标准和法规：1981年国家卫生部正式颁布了《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760 —.要生产的工厂必须按化工部同卫生部等颁发的《食品用化工产品生产管理办法》 ......

——《预防医学》

书名：《预防医学》

栏目：预防医学 > 第一篇环境因素与疾病 > 第四章食物与健康 > 第四节食品安全

作者：孙贵范

参编：王子元，孙贵范，杨克敌，李宁秀，肖荣

页码：145-148

版本：1

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2005-07-01

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