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故乡的“枣”秋

来源：花匠小妙招时间：2025-11-02 18:09

转自：石家庄日报

□白金锁

“七月十五枣裂圈，八月十五枣上竿。”这是故乡的谚语。这句谚语其实很简单，也很有道理，这是对节气和枣树成熟阶段的描写。在故乡人眼里，秋就是一树长红脸的枣子。因此，每当枣子成熟的时候，故乡的秋就来了。

我的故乡地处太行山的浅山区，在儿时的记忆里，岭坡上、田埂上、房前屋后到处都是枣树。秋天来时，一树树枣子开始红了，送来了第一波收获的信息。

故乡人风趣地称枣树为“早”树，寓意早来财、早生子等美好的祝愿。枣树结果早，常言说桃三杏四梨五年，要吃核桃等八年，而枣树头年种植，第二年就可以挂果，并且它是进入秋天后成熟较早的水果之一，从这一点就无愧一个“早”字了。

记得老家院中就有一棵枣树，母亲曾告诉我，那棵枣树是在我小时候栽的，算与我是同龄了。因此我从小就特别关注这棵枣树，从它开花结果，一直到收获，每一天都有说不完的故事，每一夜都有新的发现。

枣树的花很小，一开始就像米粒那么大，逐渐就开了。花萼的上部呈花瓣状，下部连成筒状，五个花瓣，五个雄蕊，花柱突出于花盘中央。乍一看枣花就像一颗颗黄色的小星星，淡淡馨香让蝴蝶和蜜蜂们追逐嬉戏，成为春天我家院落一道最美的风景。

随着天气变暖，枣子生长迅速。头天还是绿豆那么大小，没几日就成了花生豆那么大了。我这个小馋猫是等不及成熟的，早早地就开始尝鲜了。不成熟的枣子又木又硬，根本无法吃。母亲看到了训斥我白白糟蹋了这好东西，可我依旧我行我素，枣子长得很稠，随着枣子越来越大，便压弯了枝头，谁路过都抵挡不住诱惑伸手摘一个尝尝鲜。就这样转眼到了七月十五，枣子到了脆熟期，这时候不仅可以食用，还可以加工成酒枣。

母亲要腌酒枣，腌酒枣不能用竹竿打枣，有了破口就不能用了。我会爬树，自然就成了采摘者，最重要的是爬上树想吃哪个就吃哪个。我庆幸吃到了第一口“秋”，至今想起来齿留余香。

《本草纲目》载：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗脾虚弱、食少便溏、气血亏虚等疾病。因此，故乡人对大枣特别钟爱。大枣耐旱，对土地从来不计贫瘠与肥沃。特别像故乡人的性格，憨厚，有着旺盛的生命力。这也是故乡人喜欢种枣树的缘故吧。

枣子晚熟期正值中秋时节，因此，故乡人亲切地称这个时期为“枣”秋。这时候枣的果皮红色会变深，微皱，果肉近核处呈黄褐色，质地变软。此时正是收获的好季节。

这个时候家家户户开始收枣子，满岭满坡都是人。将收获的枣子一部分拿到集市上变卖，一部分晾晒贮藏。枣子卖后换回月饼、糖果、瓜子之类的过中秋节的食品。记得那一年，我家承包生产队一片枣树，父亲步行100多里路拉到石家庄卖了枣子，回来时不仅买了月饼还买了2斤肉，那一年我们家过了个丰盛的中秋节。

故乡的枣树早已更新换代了，过去的老枣树早已换成新品种，如今故乡的“枣”秋更红火了。