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文艺井陉：难忘故乡枣花茶

来源：花匠小妙招时间：2024-12-17 15:08

在窝家防疫的日子里，偶读宋代大文豪苏东坡“簌簌衣巾落枣花"的丽句，细细品味“芒种至夏至，枣花开满树"的农谚，自然而然地勾起我当年务农时，在夏忙时节与老少爷们在田间地头，畅饮“枣花茶”那一幕幕难以抹去的记忆。

每当春夏之交，田野里多数植物已经滋芽生长，唯独枣树与石榴树依着自已的慢性子脾气磨磨唧唧地把萌芽拖在最后，心甘情愿地甘当植物发芽序列的副班长。仲夏，艳阳高照，微风拂绿。放眼望去，山野的坡岭沟壑边，一簇簇自由结团，挽臂搀腰的酸枣丛林，才在夏日暖阳的飞吻下慢慢苏醒，伸个懒腰开始萌芽抽枝。伴随着气温逐日攀升，堾边地头的山枣树与酸枣丛，在枝叶间悄默哑声地缀满星星点点洁白诱人的小花朵。天气渐暖，小花增颜。不经意间发现小白花的花芯已镀上了薄薄的一层金黄色，逗人爱怜地在微风中自由地摇曳。

有道是，“五月枣花飘溢香，蜜蜂嗡嗡采蜜忙”。这时艳阳高照，在田野里脸朝黄土背朝天忙碌的人们，早已挥汗如雨。不少半坷拉小子，也早由“老饥"变成了“老渴"！喉咙发干，口干舌燥。为了应急，只好顺手从枣葛针上揪几把连花带叶的嫩枝。贪婪地伸舌尖舔舔那诱人的花蕾甜芯，咂吧咂吧，带来一丝丝清淡微甜略消渴清爽的口感。

当年在农村生产队搞大囫囵那阵儿，人们在离家数里的地里干活，劳动半晌想喝水了，为省时省力，常常在出工时，队长指派年轻小伙往地里背一口约盛两筲水的铁锅。选一处通风宽畅的树荫凉地，三锹两铲地挖出一个灶火坑，麻利地摆上三块圆不溜球的石头把锅支起，立马将挑来的清泉水倒入锅中，点燃引火茅柴将干柴燃着。在噼噼啪啪燃烧声中，不多一会儿，锅水就发出嗞嗞响声。勤快的大婶大嫂们将精心挑拣下经清水冲净的花稠、叶绿、尖嫩的几把鲜嫩花叶投入锅中。锅水稍微翻滚两下，马上来个釜底抽薪。询问原委，上年纪老人讲，开水滚烫时间稍长不仅容易损失茶中营养成分同时还会使水质颜色变暗转黑。若能在烧制时加入一捧皮薄肉实的大红枣，不但色香味更佳，还可以提升其养生价值。

面对着热气腾腾的大铁锅，只见两位年长者顺手操起大水瓢搯起一瓢瓢颜色相似竹叶青，色泽清黄，飘逸浸润心脾枣香的美饮，依次哗哗地倒进事前早已摆好的一拉溜粗瓷大碗中。早已等得猴急的人们，纷纷捧起茶碗轻轻吹拂，慢慢呷上几口，顿觉热脑清凉，沁心润脾。待水稍凉，“来，一齐干！"有人一声吆喝，众人就会头一仰一饮而尽。那情那景就像水泊梁山好汉，痛饮庆功酒一样痛快淋沥！

据乡耆老中医陈珩老爷爷讲述，皇都夏饮枣花茶和历史名人夏王窦建德相关。当年窦王聊城一战大获全胜，在夏邑凉城----皇都摆“卌八大碗"盛宴犒赏三军将士。这位善与人同的农民领袖宴后同将士共饮的就是就近取材的枣花茶。故枣花茶在当地又有“窦王茶美誉”。在炎夏品茗枣花茶，甘淡适中，清香怡人，既能解渴生津，还具有消食健脾，益气安神，美容养颜多种功效。可谓是一项资源充足、采摘方便、价位低廉，制作工艺简单老幼皆宜的农家特色茶饮！

似水流年。多年前的乡下往事记忆，多已淡忘。唯独那清香诱人的农家枣花茶令人久久难以忘却与眷恋。这正是：“山枣葛针漫山岗，花黄叶碧溢清香。大碗品茗枣花饮，缕缕乡愁思故乡"。

作者：陈生明

编辑：刘晓彦

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