第六章蛋白质工程在食品工业中应用

第六章蛋白质工程在食品工业中应用
第一节 蛋白质工程的概述
一、蛋白质工程的概念
二、蛋白质工程的研究内容和技术方法
三、蛋白质工程技术的发展历史
四、蛋白质工程技术的展望
一、蛋白质工程的概念
二、蛋白质工程的研究内第六章蛋白质工程在食品工业中应用
第一节 蛋白质工程的概述
一、蛋白质工程的概念
二、蛋白质工程的研究内容和技术方法
三、蛋白质工程技术的发展历史
四、蛋白质工程技术的展望
一、蛋白质工程的概念
一、蛋白质工程的概念
一、蛋白质工程的概念
二、蛋白质工程的研究内容和技术方法
（一）蛋白质工程的研究内容
（二）蛋白质工程的主要研究方法
（一）蛋白质工程的研究内容
1．建立蛋白质工程的研究方法系统
2．随机诱变基因库的定向筛选
3．研究蛋白质结构与功能的关系
4．严格意义上的蛋白质工程
1．建立蛋白质工程的研究方法系统
1．建立蛋白质工程的研究方法系统
2．随机诱

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