夏季清火小菜：凉拌黄瓜花

凉拌黄瓜花

　　凉拌黄瓜花

　　特色

　　黄瓜花其实就是带着花的黄瓜嫩仔，鲜嫩而略带丝丝的苦味。只须用简单的调料稍稍清拌，吃起来就非常地清香美味，是很适合夏季食用的一道清火小菜。

　　用料

　　鲜黄瓜花      300g

　　花椒      5g

　　干辣椒      2根

　　盐      5g

　　油      15ml

　　做法

　　1. 洗净鲜黄瓜花，沥干水分；干辣椒切成斜段，备用。

　　2. 中火烧热锅中的油，放入花椒粒炸香，浇在辣椒段上，待用。

　　3. 鲜黄瓜花盛入盘中，撒上盐，浇上炸好的花椒辣椒油，拌匀即可食用。

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