韭菜是生吃好还是熟吃好？大部分人理解错了，别再乱吃了！

韭菜是大家最喜欢的春季菜品，而且我想韭菜也是大家必不可少的一道家常菜。那韭菜半生不熟能吃吗?怎样去除韭菜农药残留?下面和小编看看吧！首先，不是所有的蔬菜都能生吃。像金针菜、豆类蔬菜、花科蔬菜、根茎类蔬菜、深绿蔬菜等就不宜生吃。其次，有些蔬菜能生吃，但不一定会比熟吃更有营养。

韭菜有哪些功效呢？1.补肾暖胃，韭菜花性温，味辛辣、具有暖胃壮阳的功效。特别是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些韭菜花对于保护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用。另外如果将韭菜花捣烂烘热后涂抹，可治牛皮癣或过敏性皮炎、汗斑;敷在跌打损伤或淤血处，可收到神奇的功效。

2.治慢性便秘，韭菜有“绿色蔬菜之王”美称，含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，能刺激肠道，增强肠蠕动，有利于粪便的形成，及时将体内过剩的营养物随粪便排出，有利于预防肠癌和防治习惯性便秘。另外，这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出，故有“洗肠草”之称。也可用韭菜根叶捣汁1杯，温开水加少许酒冲服。

那么韭菜可以生吃吗？不应生食韭菜，少吃生韭菜，有利于健康。既不可加热时间过久食用也不可生食，因韭菜纤维素较多，又难以消化，又不象葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常污染微生物、寄生虫卵，且分株较多，不容易淘洗干净，容易感染疾病，不宜生食。

并且在吃韭菜包子的时候，韭菜是可以煮很长时间的。韭菜是越煮越香的，所以不用担心在煮熟之后没有了香味，相反没有煮熟的韭菜，味道可能就限制住了，没有这么的香。在搅拌馅之前，需要将韭菜全部都清理好，然后放入开水当中，热半分钟左右的时间，不要热久了，如果热太久韭菜的口味就会变了。原本清脆的韭菜可能口感会变得非常的烂，吃到嘴里不是一个味道，所以在热韭菜的时候一定要点到为止，过了火候就不好吃了。

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