鱿鱼花炒蒜苗

蒜苗和鱿鱼是好搭档连葱姜蒜都省了，只用盐就可以搞定的家常菜。

用料  

鱿鱼 只 盐 5克 蒜苗 250克

鱿鱼花炒蒜苗的做法  

大鱿鱼一个，先放盆里解冻。

剪开肚子，掏出内脏。

剥皮。

去掉腿上的吸盘。

扣掉牙齿。清洗干净。

开始切鱿鱼花，先并排斜切，不要切断。

然后在第一刀的基础上画x号。来个动态图感受下。

切菱形切断。

剪蒜苗。

蒜苗水冲一下，切段。

锅里加水烧开下切好的鱿鱼。焯1分钟左右。不要盖盖。

捞出凉水冲洗一下。

鱿鱼花这就做好了。

热锅冷油。

下蒜苗炒1分钟。

下鱿鱼花炒2分钟。

这样就算炒好了。不要盖盖。

炒好了，出锅之前加盐调味。

装盘可以开吃了。

小贴士

1.鱿鱼皮去掉是因为比较硬，不容易烂。再一个影响菜品的颜值。
2.不需要加酱油，加了菜品会发黑。
3.整个过程大火，不要盖盖。
4.鱿鱼因为之前焯过水，基本是8成熟，所以不需要炒很久。

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原文链接: 鱿鱼花炒蒜苗 https://www.huajiangbk.com/newsview2430636.html

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