如何挑选到好吃的释迦果?
1、挑释迦果,得会看会摸会闻
首先,观察外观。释迦果的颜色应该是淡绿中带点儿微黄,全黄可能意味着过熟,不黄可能又完全没熟。黑色或紫色的果子,代表可能不再新鲜,甚至可能已经腐烂。
接着,轻轻按压果实,感受其硬度。选择稍微硬实一些的,这样的释迦果更耐储存,也更适合长途运输。当然,如果你打算立即食用,那么选择稍微软一些的也无妨。
最后,别忘了闻闻香气,新鲜的释迦果会散发出清新甜美的果香,让人垂涎欲滴。要是闻着没什么味道,那可能还不够熟。如果气味刺鼻或酸臭,那可能品质不好,不建议买。
2、保存释迦果,温度是关键
买回来的释迦果,别急着一股脑儿塞冰箱。
要是刚买回来的比较硬,放在常温下等个一两天,变软就能吃啦。如果想尽快熟,可以把释迦果和香蕉放一起密封 24 小时,很快就会成熟。
如果买来的时候已经软了,建议立刻吃掉。但吃不完的,用保鲜膜包好放冰箱,能保存个 3~5 天。
3、吃释迦果,享受那份甜蜜
吃释迦果可是个享受的过程。你得等它熟透了,软乎乎的,这时候一刀切开,里面那乳白色的果肉看着就让人流口水。
直接吃的话,把成熟的释迦果去皮去籽,直接吃果肉,口感绵密软糯,就像冰激凌一样香甜细腻!还能做成果汁,把释迦果果肉放进榨汁机,加点牛奶制成奶昔,营养丰富又美味。做甜品也很棒,像释迦果冰淇淋、释迦果布丁、释迦果蛋糕等等,能给甜品增添独特的风味。
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