如何挑选新鲜的释迦果？

如何挑选新鲜的释迦果？

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问题：

请问一下大家，我们家的人都爱吃释迦果，但是有时候会挑到一些不新鲜的，请问怎样挑释迦果好呢？

回答2

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挑选新鲜释迦果可从外观、手感、气味、果柄和重量等方面判断。 1.外观：新鲜释迦果表皮颜色均匀，呈青绿色或淡黄绿色，表面光滑无黑斑和破损。 2.手感：用手轻轻按压，果实稍有弹性，不过分软也不过分硬。 3.气味：散发着自然的果香，无异味。 4.果柄：果柄新鲜且切口平整，没有干枯或变色。 5.重量：相对较重的释迦果，通常水分更充足，更新鲜。 综合以上几个方面，仔细观察和判断，就能挑选到新鲜美味的释迦果。

回答1

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释迦果购买时选择颗粒较大，形状端正饱满，鳞片大而平坦，果实柔软的较好。释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。一般人均可食用，糖尿病患者少吃。释迦果性甘而涩，并且含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。

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