油麻菜的做法

油麻菜

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食材用料

油麻菜花

一把

姜丝 or 蒜片

适量

苦茶油

15ml

盐

少许

油麻菜的做法

1.油麻花菜的生命力极强，即使种在贫瘠的土地上，也能存活，所以古早人常以油麻花菜来形容坚毅、坚强、吃苦耐劳的勤劳妇女，种植油麻菜，无需使用农药，安心又健康的季节时蔬~

2.油麻菜花整株，从嫩茎、叶及花，都可以食用，清洗干净后，切成适口寸段备用

3.姜丝 or 蒜片，择其一，备用，i58 个人觉得姜丝的香味和油麻花菜的味道粉搭~

4.[ 水油法 - 快炒油麻菜]

热锅后 (((转小火))) 依序放入15ml 苦茶油、姜丝、油麻菜花、1/3碗热开水后，盖上锅上，约40 秒后，打开锅盖再以少许的盐调味
快速拌炒均匀，即完成这道：姜丝清炒油麻菜花啰~ 5分钟水油快炒法，口感鲜嫩、颜色翠绿、还能保留较多的蔬菜营养呦~

5.把握 [ 健康少油 ] 的原则，以 [ 快炒烹调 ] 方式佐以 [ 适量优质好油 ]
来料理食材~

就能保留较多的食材营养，有益健康维持~

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