花生的功效与作用有哪些？

花生是一种营养丰富的食品，具有多种功效和作用，包括：

1.含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，是维持健康的重要来源。

2.花生中含有的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸有利于心血管健康，可以降低胆固醇水平，预防心脑血管疾病的发生。

3.花生含有丰富的抗氧化物质，如维生素E，能够抵御自由基的伤害，保护身体各器官免受损伤，延缓衰老。

4.花生所含的不饱和脂肪酸能够减少肝脏脂肪沉积，有益于预防脂肪肝。

5.花生中含有的草酸，可与钙、镁等离子结合，对人体不利。因此，需要采取有效措施将这些离子与草酸结合，以免影响人体健康。

总之，花生是一种十分营养丰富的食品，在保持人体健康方面有着重要作用，但需要合理摄入，避免过度摄取造成的不利影响。

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