法国巨型鹌鹑由迪法克公司育成，又称迪法克肉鹑，是世界上的优良肉用型鹌鹑品种。其特点如下：
- 体型硕大：4 月龄种鹑活重 350 克，5 周龄时，雄鹌鹑体重可达 180 克，雌鹌鹑可达 210 克，比蛋用型鹌鹑体重高出约 1/5。
- 产蛋性能：35 日龄即可开产，年平均产蛋率 60%，高峰产蛋期产蛋率可达 90%以上。平均蛋重为 14.5 克，蛋壳多数呈蓝灰色，上有深蓝色大斑块，受精率 70.76%，受精蛋孵化率为 71.6%。
- 生长迅速：生长速度快，育肥后体重可达 370 克。
- 外貌特征：成鹌鹑体羽呈黑褐色，间杂有红棕色的直纹羽毛，头部黑褐色，头顶有 3 条淡黄色直纹，尾羽短。雄鹌鹑胸羽为红棕色，雌鹌鹑胸羽为灰白色或淡棕色，有黑斑点。
- 繁殖特点：家养鹌鹑已失去抱窝性，需通过人工孵化或由家鸡、鸽子等代孵来繁殖后代。它的成熟期短，一年可繁殖 6 世代。
- 其他特性：行动迟缓，飞行能力差，不怕人，与人亲和，不易惊群。其抗病力、适应性、抗逆性都较强，在良好的育雏条件下，成活率可达 99%以上。胸肌发达，骨细肉厚，肠胃体积小，屠宰半净膛率达 88.3%，比鸡、鸽出肉率都高。1 只巨型鹌鹑一生需料 1.5-1.7 千克。
我国农牧渔业部于 1986 年 9 月由法国“迪法克”公司引进种蛋，并分别在北京、天津、无锡、淮阳试养成功。
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