首页分享警惕雨后“春菇”，不要采！不要买！不要吃！

警惕雨后“春菇”，不要采！不要买！不要吃！

来源：花匠小妙招时间：2025-10-13 07:51

　　近日，云和县发生一起误食野生蘑菇引起的家庭食源性疾病事件。经云和医院积极治疗，现2例病例均已痊愈出院。据了解，吴某、王某夫妻收到亲戚送的一罐腌制野生杂菌，次日晚上约18时，夫妻一起食用了同一盘炒好的腌制野生菌，约22时起2人相继出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状，23时20分左右前往云和医院急诊科就诊，经检查后2人住院治疗。

　　丽水市地处浙西南山区，森林覆盖面积广，山林资源丰富，为亚热带季风气候，为野生蘑菇的生长提供了得天独厚的条件，每年3月至9月是丽水野生蘑菇生长的旺季，采摘后人们会将其进行腌制食用，可食用的野生蘑菇无毒且味道鲜美，但大自然中也存在不少有毒菌。

毒蘑菇科普小贴士

　　毒蘑菇中毒的常见症状：恶心、呕吐、腹痛、幻视幻听谵妄、光敏性皮炎、肝脾肿大、呼吸困难、肝损害甚至死亡等。丽水山区毒蘑菇中毒主要为胃肠炎型中毒、神经-精神型中毒，少数毒蘑菇也会导致肝肾损伤型等致死性中毒。

　　急救措施：一旦怀疑自己或他人误食了毒蘑菇，应立即就医，并告知医生蘑菇的来源和种类。如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等中毒症状，应立即拨打“120”，及时就诊；在等待救治过程中，迅速进行简易催吐，大量饮用温开水或淡盐水，用汤勺柄、筷子、手指等刺激喉部进行催吐。可以饮用少量糖盐水，防止脱水导致休克。保留中毒发生前食用的野生菌样品及进食后呕吐物排泄物，以备专业机构检验。

　　常见毒蘑菇：

假残托鹅膏

　　分布地区：浙江

　　损害类型：神经-精神型中毒

　　中毒危害：中毒后两三个小时内出现昏迷。

　　识别要点：菌盖黄褐色，边缘多色浅，被灰色至灰褐　　

　　色圆锥状至角锥状鳞片，菌柄上部有膜质菌环；菌柄基部膨大，膨大部分与菌柄间成领状。

大青褶伞（青褶伞、铅绿褶菇）

　　分布地区：湖南、广西

　　损害类型：胃肠炎型中毒

　　中毒危害：我国中毒事件中最常见的毒蘑菇！

　　识别要点：大青褶伞中等大小至大型，菌盖被褐色鳞片，菌褶成熟后铅绿色，菌柄上部具一类似戒指的菌环。

生长环境：生长于草坪、菜地、路边草地荒地、锯末堆，甚至是垃圾堆旁，是离人群最近的毒蘑菇！

　　预防毒蘑菇中毒最有效的措施就是不食用野生蘑菇，一些野生蘑菇中的毒蘑菇与食用菇外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外部特征难以辨别，极易误食而引起中毒。另外，由于是在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染，甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以，即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。

　　对于毒蘑菇切记“三不”： 不要采！不要买！不要吃！