雨后大量出现！不要采、不要吃！

连日阴雨

给人们出行带来不便

但对于自然界的菌菇来说

却是生长的有利时节

一夜之间

无锡路边草丛里的小蘑菇们

“雨后春笋”般冒出来

在此紧急提醒

野生菌菇很多有毒

且难以辨别

千万不要采！更不要吃！

菌菇的生长

有着严苛的条件

首先是气温

一般在20至30摄氏度之间

还要有一定的湿度

其次对环境也有很高的要求

在相对原生态

无化学污染的地方才能出现

梅雨季

无锡正大量出现各种蘑菇

来看看市民和网友们拍摄到的蘑菇：

@故人未归往后别流泪，摄于办公室

@喵叽在高校，摄于无锡太湖学院

@潘部，摄于惠山石门下与阳山

01

蘑菇界2大“笑面虎”

看起来都是白色

① 大青褶伞：离人群最近的“窜稀之神”

大青褶伞，俗称铅绿褶菇，是中国蘑菇中毒事件最多、最常见的毒蘑菇。

仅2019-2021年在中国就引起至少275起中毒事件，造成560人中毒！

它可以引起严重的胃肠道症状，包含恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

中毒事件涉及安徽、重庆、广东、广西、贵州、福建、海南、湖北、湖南、江苏、江西、四川、云南、浙江等省份。

青褶伞集中出现在6-10月份（芒种至寒露），常生长于公园或小区草坪上，菜地里，路边草地、荒地，锯末堆上，甚至是垃圾堆旁，可以说是离人群最近的毒蘑菇种类。

② 致命鹅膏：误食病死率可达75%

致命鹅膏，俗称白毒伞。其生长在阔叶树林地上，周身雪白，偶尔菌盖表面中央部位为浅黄褐色。

它最大的特征——

头上戴帽（菌盖）

腰间系裙（菌环）

脚上穿靴（菌托）

图源：深圳龙岗疾控

看起来很可爱？对不对？

然而就是这种可爱的小东西，含有致命的鹅膏肽类毒素——

1个成年人吃1朵中等大小

就可能被毒死

它毒性极强，误食会造成严重的急性肝损害，误食病死率可达75%。

梅雨季节

各种野生蘑菇进入了生长旺盛期

但万一误食有毒蘑菇

将引发食物中毒！

颜色普通的蘑菇一定无毒？

关于蘑菇有这些误区！

普通颜色的蘑菇一定没毒？

蘑菇做熟了就无毒？

关于蘑菇的常见误区

一起了解

1.鲜艳的毒蘑菇有毒，颜色普通的蘑菇没毒？

错！根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒，比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌，灰白色的灰花纹鹅膏菌是毒蘑菇。

2.长在潮湿处或家禽粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒？

错！干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也可以生在松树中。

3.毒蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑有毒，颜色不变则无毒？

错！“银针验毒”是小说和电视情节，可以验砷化物（比如砒霜）、硫化物，但蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，不能产生颜色变化。

4.有分泌物或受伤变色的蘑菇有毒？

错！有不少毒蘑菇受伤后，不分泌乳汁，也不变色。而有的食用菌，比如多汁乳菇，可以分泌液体并变色。

5.被虫叮咬过的蘑菇没有毒？

错！许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。

6.表面粗糙、突起，菌柄有环或有菌托的是有毒的？

错！许多毒蘑菇看起来很普通，比如剧毒的毒粉褶蕈。

7.毒蘑菇做熟就没有毒了？

错！毒蘑菇毒素毒性稳定且耐热，一般烹调方法根本无法破坏，加入其它的佐料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏毒素。

8.以前年年在这棵树上采蘑菇都没有毒，这次也没有问题？

错！曾经有一家四口人全部食用蘑菇中毒，就因为他们年年在同一棵树采同一种蘑菇，没有出现问题，但是偏偏有一年可能受环境变化的影响，蘑菇出现了毒素，造成这一意外。

万一误食毒蘑菇

该如何应对？

在享受野蘑菇带来的口腹之乐前，我们必须清醒地认识到，误食毒蘑菇导致的中毒事件在全球范围内屡见不鲜。

根据毒素成分的不同，毒蘑菇中毒可大致分为几种类型：肝损害型、神经精神型、胃肠炎型和溶血型等，其中以肝损害型最为严重，可迅速导致肝衰竭，甚至死亡。

万一不慎误食毒蘑菇

该如何应对？

一是居家简单处理

1.停止进食：立即停止食用疑似有毒的蘑菇，并尽量诱导呕吐，以减少毒素吸收。

2.保留样本：保存好剩余蘑菇的样本，这对后续诊断至关重要。

3.大量饮水：如果医生指导可以喝水，适量饮用清水可以帮助排毒，但避免过量以免引起其他问题。

4.立即求医：即使症状轻微，也应尽快联系医生或中毒控制中心，告知情况并按照指示行动。

二是医院专业处理

1.彻底评估：到达医院后，医生会根据蘑菇样本、摄入量、时间以及患者的症状进行全面评估。

2.解毒治疗：虽然针对特定毒素的解毒剂有限，但医生会根据中毒类型采取相应的治疗措施，如使用活性炭吸附毒素、给予支持性治疗等。

3.监测与护理：中毒患者需密切监护生命体征，必要时进行血液净化、肝保护治疗等，以减轻毒素对身体的影响。

最后请大家切记

面对野生蘑菇

要坚守“三不”原则

没有吃过的不要吃

不认识的不要吃

没有把握的不要吃

来源：江南晚报、深圳卫健委、钱江晚报、杭州发布、@潘部、@喵叽在高校、@故人未归往后别流泪等

编辑：无锡发布工作室

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