看颜色，黑莓其实是树莓？！如何分清各种莓？

名字里带上“莓”的果儿，都是好吃又高颜值！闭着眼都能说出好些个，比如草莓、蓝莓、树莓、黑莓、蔓越莓……

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它们的英文名里也带着“berry”，遇到外形上都难以区分的“树莓”、“黑莓”，那不禁要问了：这些“莓”到底有什么不同？

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「 蓝莓、蔓越莓：自古红蓝出cp！」

蓝莓和蔓越莓都属于杜鹃花科越橘属的果实们，相对其他莓来说，从颜色上基本就能区分了。

蓝莓的花，图片来源：网络

蓝莓是Cyanococcus亚属，通过杂交培育，品种也很多。在成熟过程中，蓝莓果实颜色也会青绿色逐渐变化，经历绿中带粉、蓝粉色、浅紫色，最后成熟时是呈深蓝色。当中的花青素的含量随着成熟也会增加。

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蔓越莓是Oxycoccus亚属，灌木矮小靠近地面，当果实成熟时采摘不易。长期种植蔓越莓的农民们发现：优质而成熟的蔓越莓果实中有四个气腔，遇水能浮起。因此在蔓越莓收获季，通常会采取将蔓越莓地灌满水，采收漂浮到水面的蔓越莓的方式，俗称水收（Water Harvesting）。

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「 树莓、黑莓：根本不能靠颜色来区分！」

树莓、黑莓等，属于另一个“莓”类大家族，是蔷薇科 悬钩子属Rubus的果实们。

树莓英文名Raspberry，还有被称作：悬钩子、覆盆子，主要生长在北方地区。一般检索下来，树莓是红色的，还有专门形容一种红色就是树莓红。这都指的是Rubus idaeus品种，也被称作红树莓或者欧洲树莓等。

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而同样英文名的Raspberry，还有被称作“black raspberry”的「黑莓」，一般有这些品种：北美西部的Rubus leucodermis，北美东部的Rubus occidentalis和中国、日本、韩国都有种植的Rubus coreanus。

当中，培育最广泛的就是Rubus occidentalis，我们通常说的「黑莓」也是它。

black raspberry，“黑莓”，图片来源：网络

而英文中的Blackberry，其实又有专门的品种，比如Rubus ursinus、Rubus laciniatus、Rubus argutus、Rubus armeniacus等等。

野生的blackberry，图片来源：网络

一般来说，区分 black raspberry 和 blackberry，是看采摘后是否留有花托（果柄）。花托留住的就，即果实为实心，就是blackberry；而花托没有，果实呈空心状的，就是raspberry。

翻译过来，可以说实心的就是覆盆子（blackberry），空心的叫树莓（raspberry）。

「 桑葚与莓莓们大区别：聚花果和聚合果 」

前面说的一大票的莓莓们，都是聚合果，意思是一朵花结一颗果实。包括看起来与桑葚外形颇为相似的「黑莓」们，也是一朵花的果实，凸起的小粒是一个子房。

而桑葚，则是桑科的聚花果，果实上的每一个小粒都是一朵小花结成的果实。

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