金针菇液体菌种的培养方法.pdf

1、(10)授权公告号 CN 101773049 B (45)授权公告日 2011.07.20 CN 101773049 B *CN101773049B* (21)申请号 200910045040.7 (22)申请日 2009.01.08 A01G 1/04(2006.01) C05G 1/00(2006.01) C12N 1/14(2006.01) (73)专利权人 上海高榕食品有限公司 地址 200070 上海市秣陵路 80 号 2 幢 604A 室 (72)发明人 余荣琳 CN 1273003 C,2006.09.06, 全文 . CN 101041808 A,2007.09.26, 全文

2、. 饶玉鹏等 . 金针菇液体发酵条件的研究 . 南 京晓庄学院学报 .2007,( 第三期 ),117-119. 李萍萍等 . 金针菇菌种液体培养环境因 子优化研究 .江苏农业科学 .2007,( 第 1 期 ),154-156. (54) 发明名称 金针菇液体菌种的培养方法 (57) 摘要 本发明公开了一种金针菇液体菌种的培养方 法， 它包括如培养基配制， 灭菌和接种培养等步 骤， 它的培养基包括豆柏粉、 白砂糖、 硫酸镁、 磷酸 二氢钾， 将液体培养基加入外置热源的液体菌种 培养罐内后， 将培养罐推入灭菌锅灭菌， 灭菌完成 后冷却到室温接种， 然后接无菌压缩空气培养。 该 方法的培养基配方

3、合理， 营养丰富， 采用外置热源 的液体菌种培养罐， 液体培养基受热均匀， 不会破 坏营养成分。 该方法培养的液体菌种生产周期短、 质量容易控制、 发菌速度快、 出菇整齐、 产量高。 (51)Int.Cl. (56)对比文件 审查员 刘明强 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利 权利要求书 1 页 说明书 2 页 CN 101773049 B1/1 页 2 1. 一种金针菇液体菌种的培养方法， 它包括如下步骤 ： (1) 培养基配制 ： 将豆柏粉经过超细粉碎后用水溶解， 白糖用热水溶解， 硫酸镁和磷酸 二氢钾用水溶解后， 按着如下重量比例 ： 豆柏粉0.150.35、 白砂糖

4、0.150.35、 硫酸镁 0.04 0.09、 磷酸二氢钾 0.04 0.09、 余量为水， 配制液体培养基 ； (2) 灭菌 ： 将液体培养基加入外置热源的液体菌种培养罐内后， 将培养罐推入灭菌锅 灭菌， 温度 95 105维持 50 70min， 温度 115 125维持 50 70min ； (3) 接种培养 ： 灭菌完成后冷却到室温接种， 然后接无菌压缩空气培养 8 12 天， 在培 养期间控制培养温度 18 20， 通气量 1.4 1.8V/(V.min)。 2. 按着权利要求 1 所述的金针菇液体菌种的培养方法， 其特征在于 ： 培养基按着如下 重量比例配制 ： 豆柏粉 0.2

5、0.3、 白砂糖 0.2 0.3、 硫酸镁 0.05 0.08、 磷 酸二氢钾 0.05 0.08、 余量为水。 权 利 要 求 书 CN 101773049 B1/2 页 3 金针菇液体菌种的培养方法 技术领域 0001 本发明属于食用菌栽培技术领域， 尤其涉及一种金针菇液体菌种的培养方法。 背景技术 0002 现有技术中， 金针菇的生产一般使用固体菌种， 固体菌种的生产方法是 ： 将金针菇 原种接种到以富含木质纤维素或淀粉类固体培养基上培养所得。 使用固体菌种具有如下缺 点 ： (1) 生产周期长， 固体菌种生产周期需 26 天， 固体菌种接生产种培养需 31 天 ； (2) 栽培 种需用

6、数量大， 无法在使用前全部检测， 不能确保使用的菌种是优良的， 无法杜绝污染的发 生 ； (3) 固体菌种有发菌速度、 菌龄不一致的情况， 导致生产上的产量差异 ； (4) 固体菌种发 菌速度慢， 一般需要 7 天才能覆盖料面， 污染发生的几率高。 0003 近几年开始有人在进行液体菌种发酵培养技术的研究， 在菌种的繁殖、 液体菌种 的接种方法、 培养基的配方及专用设备方面都有显著的成就， 但是针对金针菇液体菌种的 培养还是空白。 发明内容 0004 本发明的目的是为了解决现有技术存在的问题， 提供一种金针菇液体菌种的培养 方法。 0005 本发明的目的是通过以下方式实现的 ： 一种金针菇液体

7、菌种的培养方法， 它包括 如下步骤 ： 0006 (1) 培养基配制 ： 将豆柏粉经过超细粉碎后用水溶解， 白糖用热水溶解， 硫酸镁和 磷酸二氢钾用水溶解后， 按着如下重量比例 ： 豆柏粉 0.15 0.35、 白砂糖 0.15 0.35、 硫酸镁 0.04 0.09、 磷酸二氢钾 0.04 0.09、 余量为水， 配制液体培养 基 ； 0007 (2) 灭菌 ： 将液体培养基加入外置热源的液体菌种培养罐内后， 将培养罐推入灭 菌锅灭菌， 温度 95 105维持 50 70min， 温度 115 125维持 50 70min ； 0008 (3) 接种培养 ： 灭菌完成后冷却到室温接种， 然后

8、接无菌压缩空气培养 8 12 天， 在培养期间控制培养温度 18 20， 通气量 1.4 1.8V/(V.min)。 0009 作为本发明的优选方案， 培养基按着如下重量比例配制 ： 豆柏粉 0.2 0.3、 白砂糖 0.2 0.3、 硫酸镁 0.05 0.08、 磷酸二氢钾 0.05 0.08、 余量为水。 0010 本发明金针菇液体菌种的培养方法具有如下优点 ： 、 培养基采用的配方合理， 营 养丰富， 能够满足菌种繁殖营养需要。、 外置热源的液体菌种培养罐， 罐体内部液体培养 基受热均匀， 不会破坏营养成分。、 液体菌种和固体菌种培养相比， 还具有菌种生产周期 短、 菌种质量容易控制、

9、接入栽培瓶或袋装培养基上发菌速度快、 出菇整齐、 产量高等优点。 具体实施方式 0011 实施例 1 ： 一种金针菇液体菌种的培养方法， 它包括如下步骤 ： 说 明 书 CN 101773049 B2/2 页 4 0012 (1) 培养基配制 ： 将 1750g 豆柏粉经过超细粉碎后用水溶解， 1750g 白糖用热水溶 解， 420g 硫酸镁和 420g 磷酸二氢钾用水溶解后， 分别加入到外置热源的液体菌种培养罐 内， 该罐高度 1386mm， 直径 779mm， 用水定溶到 700 升 ； 0013 (2) 灭菌 ： 液体培养基加入外置热源的液体菌种培养罐内后， 将培养罐推入灭菌 锅灭菌，

10、温度 100维持 60min， 温度 121维持 60min ； 0014 (3) 接种培养 ： 灭菌完成后冷却到室温接种， 然后接无菌压缩空气培养 10 天， 在培 养期间控制培养温度 18， 通气量 1.6V/(V.min)。 0015 实施例 2 ： 一种金针菇液体菌种的培养方法， 它包括如下步骤 ： 0016 (1) 培养基配制 ： 将 2000g 豆柏粉经过超细粉碎后用水溶解， 1500g 白糖用热水溶 解， 400g 硫酸镁和 500g 磷酸二氢钾用水溶解后， 分别加入到外置热源的液体菌种培养罐 内， 该罐高度 1386mm， 直径 779mm， 用水定溶到 700 升 ； 0017 (2) 灭菌 ： 液体培养基加入外置热源的液体菌种培养罐内后， 将培养罐推入灭菌 锅灭菌， 温度 98维持 70min， 温度 120维持 70min ； 0018 (3) 接种培养 ： 灭菌完成后冷却到室温接种， 然后接无菌压缩空气培养 9 天， 在培 养期间控制培养温度 20， 通气量 1.7V/(V.min)。 说 明 书

相关知识

金针菇液体菌种的培养方法与流程
一种基于液体菌种培育的金针菇培养方法与流程
一种提高金针菇液体菌种活性的方法技术
一种金针菇液体菌种制作方法及其使用的培养基.pdf
黄色金针菇液体菌种培养基配方及其制备方法
液体菌种栽培金针菇技术
液体菌种栽培金针菇技术.doc
一种金针菇液体菌种制作方法及其使用的培养基与流程
金针菇试管菌种有哪些，金针菇二级菌种的培养方法
金针菇液态菌种培养罐的制作方法

网址: 金针菇液体菌种的培养方法.pdf https://www.huajiangbk.com/newsview2394563.html