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一种提高金针菇液体菌种活性的方法技术

来源：花匠小妙招时间：2025-10-09 19:15

本发明专利技术公开了一种提高金针菇液体菌种活性的方法。包括以下步骤：制备粉末状培养基，并以粉末状培养基制备金针菇固体菌种；将制备得到的金针菇固体菌种无菌条件下，用无菌玻璃棒将固体菌种捣碎，成为粉末状固体菌种，接入种子罐中并培养；将发酵培养液1000L倒入1300L的发酵罐中116℃灭菌45分钟，接着再冷却至25℃，将种子罐菌种以10％的接种量接种于发酵罐中，并在无菌环境下持续通气。本发明专利技术提供一种提高金针菇液体菌种活性的方法，通过对金针菇液体菌种以发酵培育和种子罐培育的方式，增加了菌丝生长点，使金针菇液体菌种活性显著提升，提高了有效菌丝的含量，提升了接种后的萌发速度，缩减了金针菇液体菌种栽培时长。缩减了金针菇液体菌种栽培时长。

【技术实现步骤摘要】
一种提高金针菇液体菌种活性的方法

[0001]本专利技术涉及金针菇培养领域，具体为一种提高金针菇液体菌种活性的方法。

技术介绍

[0002]金针菇又称为冬菇、构菌等，是一种世界上著名的食用菌，在我国、日本以及韩国等国家广泛栽培。金针菇味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白，低热量，高多糖含量的天然食品，金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。
[0003]金针菇由营养器官(菌丝体)和繁殖器官(子实体)两大部分组成。
⑴
菌丝体由孢子萌发而成，在人工培养条件下，菌丝通常呈白色绒毛状，有横隔和分枝，很多菌丝聚集在一起便成菌丝体。和其它食用菌不同的是，菌丝长到一定阶段会形成大量的单细胞粉孢子(也叫分生孢子)，在适宜的条件下可萌发成单核菌金针菇丝或双核菌丝。有人在试验中发现，金针菇菌丝阶...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种提高金针菇液体菌种活性的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.制备粉末状培养基，并以粉末状培养基制备金针菇固体菌种；S2.将S1中制备得到的金针菇固体菌种无菌条件下，用无菌玻璃棒将固体菌种捣碎，成为粉末状固体菌种，接入种子罐中并培养；S3.将发酵培养液1000L倒入1300L的发酵罐中116℃灭菌45分钟，接着再冷却至25℃，将种子罐菌种以10％的接种量接种于发酵罐中，并在无菌环境下持续通气，恒温培养36小时即可得到高活性金针菇液体菌种。2.根据权利要求1所述的一种提高金针菇液体菌种活性的方法，其特征在于：所述S1中粉末状培养基包括以下组份：白糖30g/L，豆粕粉4g/L，MgSO40.3～1.2g/L，KH2PO40.2～1.0g/L，消泡剂0.4～0.6ml/L，加水定容；所述豆粕粉经过120目粉碎。3.根据权利要求1所述的一种提高金针菇液体菌种活性的方法，其特征在于：所述S3中发酵培养液组成为：玉米粉9％，白糖6％，葡萄糖2.2％，豆粕4％，磷酸二氢钾0.6％，硫酸镁0.2％，消泡剂0.04
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0.08％，活性剂0.02
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0.03％，VB1 1片/10L，余量为水。4.根据权利要求3所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：钟赵锋，
申请(专利权)人：连云港丰泽源生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：