一种芋头淀粉纳米颗粒的制备方法、改性方法及其应用技术

本发明专利技术公开了一种芋头淀粉纳米颗粒的制备方法、改性方法和在淀粉复合膜中的应用，将芋头淀粉用pH为5.0的磷酸缓冲溶液配制成质量浓度为10-25％的淀粉溶液，搅拌均匀后，将淀粉溶液置于沸水中糊化20-40min,将糊化后的淀粉溶液冷却，加入普鲁兰酶，酶解6-10h，普鲁兰酶的加入量为25-35ASPU/g淀粉，离心，将离心得到的上清液沸水浴加热10-15min，终止反应，将样品在4℃中贮存6-10h后洗涤至中性，置于-18℃条件下冷冻20-28h，然后用冻干机干燥，即得芋头淀粉纳米颗粒。制备的淀粉纳米颗粒采用辛烯基琥珀酸酐进行改性。本发明专利技术制备方法制备时间短，纳米颗粒的得率高，对环境无污染，绿色高效；将制备的淀粉纳米颗粒加入到淀粉复合膜中，显著改善了复合膜的性能。

【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了一种芋头淀粉纳米颗粒的制备方法、改性方法和在淀粉复合膜中的应用，将芋头淀粉用pH为5.0的磷酸缓冲溶液配制成质量浓度为10-25%的淀粉溶液，搅拌均匀后，将淀粉溶液置于沸水中糊化20-40min，将糊化后的淀粉溶液冷却，加入普鲁兰酶，酶解6-10h，普鲁兰酶的加入量为25-35ASPU/g淀粉，离心，将离心得到的上清液沸水浴加热10-15min，终止反应，将样品在4°C中贮存6-10h后洗涤至中性，置于-18°C条件下冷冻20-28h，然后用冻干机干燥，即得芋头淀粉纳米颗粒。制备的淀粉纳米颗粒采用辛烯基玻珀酸酐进行改性。本专利技术制备方法制备时间短，纳米颗粒的得率高，对环境无污染，绿色高效；将制备的淀粉纳米颗粒加入到淀粉复合膜中，显著改善了复合膜的性能。【专利说明】一种芋头淀粉纳米颗粒的制备方法、改性方法及其应用
本专利技术涉及一种芋头淀粉纳米颗粒的制备方法、改性方法及其应用。
技术介绍
我国芋头资源十分丰富，但是芋头开发和利用的程度较低，主要是直接食用或药 用，深加工程度远远低于马铃薯、甘薯等。芋头含水量较...

【技术保护点】
一种芋头淀粉纳米颗粒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)芋头淀粉的制备：将芋头块茎与水按质量体积比为1g：(2～4)mL混合，匀浆得芋头浆液，将得到的芋头浆液与pH值为9.0‑11.0的NaOH溶液，按体积比为1:1.5‑2.5混合，放置60‑100min；然后过滤，离心，将离心得到的沉淀物洗涤至中性，干燥，粉碎，即得芋头淀粉；(2)芋头淀粉纳米颗粒的制备：将步骤(1)制备得到的芋头淀粉用磷酸缓冲溶液配制成质量浓度为10‑25％的淀粉溶液，搅拌均匀后，将淀粉溶液置于沸水中糊化20‑40min,将糊化后的淀粉溶液冷却至50‑60℃，加入普鲁兰酶，酶解6‑10h，普鲁兰...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：孙庆杰，熊柳，代蕾，邱超，吴旻，姬娜，刘成珍，
申请(专利权)人：青岛农业大学，
类型：发明
国别省市：山东;37

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