芽苗菜之花生芽

         花生芽在本地市场上并无踪影，连长啥样都不知道更别说味道如何了。偶尔在网上见有人发了花生

 芽，既能生吃也能凉拌做汤，觉得新奇，于是来试着发发看。

         网上大多推荐用沙培，发的过程中不用怎么管理，但我还是决定用水培法。一是因为大热天不想去河边挖

沙；二来作为基质的沙每次发过都得洗且消毒，太麻烦；三者刚好有豆芽机，既能保证花生芽发制过程中的避光

压重环境，发过后洗洗就行不用怎么消毒，还能让发出来的小芽保持干干净净，不用过水洗沙就能吃，即便不马

上吃也可放冰箱几天不会变质。

          接着就该选花生种子了，不能用超市的花生米，因为花生只要剥了壳，过了二个月就失去发芽能力。刚巧

菜市看到有带土的新花生卖，称了3元多钱。回家抓了十个几，第一次做少量试验一下，免得浪费。把壳剥掉，

泡在水里一天左右涨大后，捞出来用一小块湿毛巾包好，外面再套上一个深色无纺布小袋，放在阴凉处催芽。

        每天打开毛巾两次给花生冲冲水，顺便看看发芽情况。大概一天多两天大部分花生都发芽了，最后有十几

颗又过了一天还是没动静，把它与黄豆一起打豆浆了事。这部分没拍照。

       然后将花生发了芽的那头朝下，把小芽小心插到育苗盘缝隙里，别弄断了。四个格每格放了十几颗，现在

让它们静静成长吧。

     没让豆芽机自动给水，采用手动每天给个三四次水，忍着不去看，所以照片也没有。大概也是三天多就可以

收获啦！

    这个不记得是第几天，趁给水当口快速抓拍，小芽们只有3cm长吧

 所幸没一个坏的，小家伙都站稳脚跟了，腰板也挺得蛮直正使出吃奶的劲顶上面的压力盘呐

这是收获时拍的。虽说没几根，还是分了两批收。高个子先收，矮个子后收。

能看到长的高的已经快出真叶，再不收品相不好了

全部收完。

发达的根系

大概10—11cm长，也许没有沙培的粗，但不用洗很干净

闻起来就是豆芽特有的清香，生吃了一颗，甜甜的，脆脆的，没有怪味似乎也没有花生味

量太少，只好凉拌。胡萝卜丝、油葵苗，加上一点醋、糖、盐、味精、麻油，非常棒长生芽，呵呵！

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