【步骤图】【视频全步骤】切菠萝蜜 清理黏液的做法

【视频全步骤】切菠萝蜜 清理黏液

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用料

【视频全步骤】切菠萝蜜 清理黏液的做法步骤

步骤 1

如何判断菠萝蜜是否熟了：拍起来声音很蓬松。手指可以按压下去，闻的到菠萝蜜散发的香味。

步骤 2

刀上抹食用油。稍微可以防点粘液。菠萝蜜底下铺塑料或是废旧硬质壳，因为之后会有很多粘液，这样容易清理台面。

步骤 3

用力把菠萝蜜掰开。很多人愿意戴手套防止粘液。我个人因为觉得徒手扒菠萝蜜果粒比较方便，戴手套不方便行动，所以没有戴。害怕手上粘粘液不知道如何处理的，我在后面有写非常简单去粘液的步骤。

步骤 4

菠萝蜜的中间柱状杆子会分泌非常多粘液，先用干净塑料袋把这些粘液抹去。塑料袋对于这些粘液是必杀技。

步骤 5

中间的杆子要连根处理干净，切掉整个白色杆子是重点。否则菠萝蜜果子很难拔出来。手上全是粘液很正常，之后我会清理干净。戴手套的宝宝此处手套会被粘住，行动不便属于正常现象。

步骤 6

每粒菠萝蜜全被淡黄色纤维包裹着，用手一颗一颗扒出来，菠萝蜜籽不需要单独拿出来，如果自然掉出来的可以保存好，煮起来很好吃。

步骤 7

清理粘液步骤：手上的粘液用干净塑料袋用力抹去，就像搓死皮一样搓掉大部分。塑料袋会把手上的粘液粘下来。然后手上倒食用油搓，就像做精油spa那样按摩一顿。再把刀具或其他有粘液的用具用食用油涂抹上，再用厨房纸用力擦干净。⚠️擦刀具的时候一定要注意小心，因为手上和刀上都有油，所以很滑容易划伤手，‼️一定一定小心‼️⚠️ 我搓了大约1分钟的手，所有粘液都清理干净了，感觉做了个精油手膜。

步骤 8

菠萝蜜来啦！ 菠萝蜜籽一定不要丢哦！

步骤 9

菠萝蜜籽可以隔水蒸，水煮。口感像栗子，菱角！很好吃。大火上汽后再蒸/煮8分钟，口感是脆的。大火上汽后再蒸/煮15分钟，口感是粉粉的。我喜欢粉的口感。 如果懒得煮，可以在煮饭的时候放几颗在电饭煲里，效果一样的。煮好后也可以冷藏保存几天，或者冷冻。煮汤的时候也可以放菠萝蜜籽，超级好吃。

步骤 10

煮好15分钟的菠萝蜜籽，咬开是这样子的！

【视频全步骤】切菠萝蜜 清理黏液的小贴士

菠萝蜜❌不要和蜂蜜或绿茶一起食用。

菜谱创建时间：2020-05-25 05:08:32

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