【步骤图】菠萝菠萝蜜的做法

菠萝菠萝蜜

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作者： 执念1603

用料

菠萝菠萝蜜的做法步骤

步骤 1

菠萝蜜切开，取肉，留下丝，吃完果肉以后留下果核。当然也可以买超市直接剥好的，但是只有果肉和果核，丝可以炒肉吃

步骤 2

留够一盘果核，把外面的薄膜处理干净，用刀划一个口子，方便剥壳

步骤 3

水煮10分钟后捞出来洗净，会发现有很多淀粉哦，（也可以捞出来直接吃，味道就像菱角）洗净后放空气炸锅烤五分钟，出锅就如上图

步骤 4

把包裹着果核的膜剥掉，这一步需要耐心，因为真的很难剥，剥完后就是图片上有一层红色的薄膜包着

步骤 5

一边剥一边熬糖水

步骤 6

不停搅拌防止粘锅，不然会变成焦糖，当水份快熬干，锅里都是密集小泡泡时，把果核放进糖浆中不停翻拌，让果核都挂满糖浆，关火继续搅拌（省略了一步油炸果核，我用空气炸锅烤的果核，不用油更健康，但是油炸后的果核会更酥脆，更美味）

步骤 7

当糖浆冷却变成糖霜，就可以出锅啦

步骤 8

装盘

步骤 9

大功告成

菜谱创建时间：2019-06-21 19:04:47

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