首页分享科普 | 杨梅有虫能吃吗？关于杨梅的消费提示→

科普 | 杨梅有虫能吃吗？关于杨梅的消费提示→

来源：花匠小妙招时间：2025-09-25 09:11

又是一年杨梅季

这种酸酸甜甜的果子可是很多人的心头好

不过杨梅虽然美味

却有一点总让人不能放心地吃下去

——杨梅用盐水浸泡

会爬出一条条白白的小虫子

杨梅长虫是变质了吗？

怎么挑？怎么吃？

今天我们客观讲讲

杨梅有虫不能吃？

了解这些，放心大胆吃！

汁水充沛、糖分高，还没有额外保护的杨梅，是果蝇们的最爱。由于杨梅这种水果是直接入口的，一般优先生物防虫。因此，杨梅长虫这事儿目前还是不可避免的。

很多人听到“蝇”的幼虫，就会觉得很脏。但其实果蝇幼虫从虫卵到出生的过程中都发生在杨梅果实中，本身是比较干净的也不会接触到其他细菌。

当然，如果你实在膈应吃虫，那么在吃杨梅前用盐水充分洗净、浸泡，果蝇幼虫会自动浮出来，再用清水冲干净就可以放心吃了。

杨梅的科学选购

新鲜杨梅对存放温度要求非常高，保质期很短。随着物流产业的发展，新鲜杨梅经过分级、包装，在冷链运输下，销往各地。选购杨梅时：

注意观察外观

优质杨梅果实饱满，表面干燥、无水迹，色泽鲜红或紫红，软硬适中。不要选购色泽暗淡、盒中有汁液流失、表面干瘪、质构软烂或过硬的杨梅。

闻气味

新鲜杨梅带有自然的果香，如有酸败味或酒精味，说明已变质，不要选购。

杨梅的清洗和保存注意事项

杨梅食用前建议使用流动的清水反复冲洗，或者用淡盐水浸泡5分钟至10分钟，再用清水冲洗干净。杨梅清洗时可能会出现掉色的现象，因为杨梅含有丰富的花青素，这是一种广泛存在于植物中的水溶性色素，清洗时由于水的溶解作用，部分花青素会从果肉中释放出来。

杨梅最好当天购买当天食用。购买的杨梅如果一次吃不完，要冷藏、密封、不清洗保存。方法是挑出表皮破损的，将完好的、未经清洗的杨梅平铺，并用保鲜膜包好，放在冰箱0℃至4℃冷藏保存，在1周内食用完。成熟度较高的杨梅，建议2天至3天内食用完。需要注意的是，清洗后的杨梅不宜保存，会加速其腐烂变质。

来源：北京市场监管、中国食品科学技术学会

海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP