这“黄金瓜”冬季少不了！养脾胃又护眼，软糯香甜馋到流泪！

南瓜又称“金瓜”，胖乎乎、矮墩墩的外表下却有着甜软的内里。一到秋冬，可盐可甜的它又得撑起餐桌的半边天啦。

这两年贝贝南瓜很受宝妈、减肥人士还有美食爱好者的欢迎。

不仅磷、钾、胡萝卜素等含量都高于普通南瓜（胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素对眼睛非常友好哦），而且热量低又有饱腹感！甜度更高还带着板栗般的粉糯口感。

数据源自薄荷营养师

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你家南瓜怎么吃？

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直接放蒸锅就是完美的一餐！今天康康大厨分享一道冬日氛围感拉满的偷懒菜▼

这道啫啫南瓜煲用砂锅慢煨的方式，将南瓜的清甜与小荤的油香在小小空间里浓缩、融合，南瓜吸足了味道绵软还入味，小锅离了灶台还咕嘟咕嘟地冒着热气呢！

原汁原味就鲜美异常，现在这天气来个肉菜一锅出的，肠胃立马就有了安全感。快收下方子，在元旦宴上露一手吧~

● 食材准备

/ 食材 / ：1颗贝贝南瓜、6片五花肉

/ 调味 / : 姜块、蒜子、葱花、蚝油、生抽、老抽、糖、食用油

● 制作过程

计量单位：

以右图中的勺子大小为准

1调羹 = 15 ml

以右图中的勺子大小为准

1茶匙 = 6 ml

以右图中的碗大小为准

1碗 = 250 ml

1

食材处理

要想糯而不烂，得选贝贝南瓜：

❶ 切除贝贝南瓜两头，再挖去馕。最后带皮切成块，码入砂锅中。

正确示范如下▼

Tips：

▶贝贝南瓜可以带皮吃，一点不浪费！

▶南瓜铺在底部，正好可以吸收上方五花肉的油脂和汁水。

这次大厨选用的贝贝南瓜是特地培育改良后的南瓜品种，水分比普通南瓜少，且有着板栗的粉糯和香甜！质地绵密又细腻，而且无渣无梗。皮也只有薄薄一层，不噎喉还好吃！

不仅品种好，种植条件也得高要求。它的挂果时间长达50天以上，经过了2500小时的充足日照，光合作用下南瓜的糖分和风味物质愈发浓郁。在耐心等待其自然成熟后经人工分级挑选，最后送到您家~

点击图片 即可下单

小巧玲珑的它在微波炉里叮几分钟或者蒸一下就能吃啦。绵密细腻的质感赋予它吸汁、久煮不烂的特性，做个甜品或者来个啫啫煲都是信手拈来！

原价59.9元5斤的贝贝南瓜年末特惠立减14！拿它替代主食或给宝宝当辅食都是上上之选，低脂又健康！

❷ 将五花肉切片，再切4块姜块。

2

焖煮

肉片别直接下砂锅！

❶ 先煸出香味和油脂：锅中倒入食用油，下入五花肉、姜块和15颗蒜子，中火煸炒。

❷ 再入砂锅：然后加入1调羹（15g）蚝油、1调羹（15ml）生抽、1.3茶匙（8g）糖、0.3调羹（5ml）老抽和3碗（750ml）水。丢入砂锅转小火煨25分钟。

焗到汤汁收干。

❸ 出锅时撒上2调羹（30g）葱花即可。

详细操作步骤，戳下方视频即可查收！点赞收藏不迷路，记得分享给家人朋友~

在五花肉、姜块和蒜子的烘托下，南瓜愈发鲜甜浓郁，油润中泛着光泽，送入口滋味十足，下饭自是不必多说。任外面寒风呼啸，我自守着一口暖锅~

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