秋季桂花糕，软糯香甜，方法简单
来源： 时间：2025-08-14 23:02
丹桂从来未发花，今年花发众惊嗟。秋季丹桂飘香，香远益清，最为迷人。若能以桂花为料做传统点心“桂花糕”为食也是极好的。
用料
五桥粳米粉 110g 五桥糯米粉 40g 白砂糖 20g 水 75g 五桥豆沙馅 适量 糖桂花 适量 干桂花 适量秋季桂花糕，软糯香甜，方法简单的做法
-将五桥牌粳米粉110g、五桥牌糯米粉40g、细砂糖20g混合均匀。
-分次在混合粉中加水搅拌。多次搓揉搅拌米粉混合物，到捏紧成块，揉搓即散的程度。
-粉团取2/3过筛入模具。
-在粉表面轻按凹陷，放入馅料。
-将余下的粉团筛入模具，覆盖馅料。
-将米粉整理刮平。
-盖上蒸垫和蒸架。
-反转模具，动作要干脆。
-敲击模具。
-大火蒸制15分钟左右。
-出锅点上桂花酱。
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