秋季桂花糕，软糯香甜，方法简单

丹桂从来未发花，今年花发众惊嗟。
秋季丹桂飘香，香远益清，最为迷人。若能以桂花为料做传统点心“桂花糕”为食也是极好的。

用料  

五桥粳米粉 110g 五桥糯米粉 40g 白砂糖 20g 水 75g 五桥豆沙馅 适量 糖桂花 适量 干桂花 适量

秋季桂花糕，软糯香甜，方法简单的做法  

-将五桥牌粳米粉110g、五桥牌糯米粉40g、细砂糖20g混合均匀。
-分次在混合粉中加水搅拌。多次搓揉搅拌米粉混合物，到捏紧成块，揉搓即散的程度。
-粉团取2/3过筛入模具。

-在粉表面轻按凹陷，放入馅料。
-将余下的粉团筛入模具，覆盖馅料。
-将米粉整理刮平。
-盖上蒸垫和蒸架。

-反转模具，动作要干脆。
-敲击模具。
-大火蒸制15分钟左右。
-出锅点上桂花酱。

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