小甜点枣子甜柑汤

这是奶奶在我童年时的味道。我不爱甜食，但我还是做一些甜食，一些味道真的比甜味还甜。

用料  

红枣或黑枣 8颗 柑 3-4个 冰糖 适量（因个人口味而定）

小甜点枣子甜柑汤的做法  

首先取红枣洗净8个去核，柑三四个洗净侧面切开。放入锅内，加水至八分满。

上盖。武火煮至水开。

当水开时会马上闻到轻轻一阵扑鼻香味儿。

水烧开之后，稍微调小一点火候。

再次烧开。

加入冰糖。因个人口味而决定冰糖量多或少。

用勺子搅动搅动，因为加入冰糖后容易粘锅。
此时用勺子压压柑，把柑压开了嘴，马上变成一朵朵可爱的小花儿～让柑入味。也同时让柑里面的酸进入栆中。

等水份烧至剩下五分多，再加开水。性急的人此时如果等不下去了你就多搅动勺子吧～因为加水是为了它熬更久更入味更柔软～～～

等水份熬到几乎粘稠于枣里柑里，关火。打完收工～～～

小贴士

其实这道甜点很简单就可以做好，就是需要很多耐心和时间。一定要注意火候控制，特别是加入冰糖后，适当的去搅动一番，以免烧焦。熬制到汤水偏少就可以关火上盘。
PS  味道很清香，但胃酸过多的人少吃或不用为宜。

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