白领甜点空心胡萝卜饼

　　这次用胡萝卜做了道甜点，胡萝卜饼，外皮酥脆，颜色鲜亮，营养丰富，是白领丰富的下午茶甜点，接下来跟小编我一起来学习这道甜点吧。

　　【空心胡萝卜饼】

　　【主料】

　　胡萝卜 200克、糯米粉400克

　　【辅料】

　　油适量、白糖50克、面包糖50克

　　【做法】

　　1.主料：胡萝卜、糯米粉

　　辅料：植物油、白糖、面包糠

　　2.把胡萝卜洗净去皮，切丁

白领甜点空心胡萝卜饼

　　3.蒸熟透

　　4.和汤汁一起用料理机打成汁，凉一会

白领甜点空心胡萝卜饼

　　5.用胡萝卜汁里加白糖、糯米粉和成面团

　　6.搓成长条，分成小剂子，在搓圆，压成小饼的形状

白领甜点空心胡萝卜饼

　　7.放进面包糠里，均匀地沾上面包糠

　　8.静止一会这样炸的时候面包糠不容易掉

白领甜点空心胡萝卜饼

　　9.热锅凉油，油热为5-6成，下小饼坯

　　10.小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的

白领甜点空心胡萝卜饼

　　小贴士

　　胡萝卜饼不要做得太大，不然炸的时候糯米粉膨胀性能好，容易炸变形，甚至爆裂

　　下小饼时，油温不能太高，升温速度过快，都容易导致爆裂

　　小火慢炸，炸到小饼飘起，用勺子往下压，这样小饼是空心的

　　胡萝卜的食用禁忌

　　1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

　　2.服用双氢克尿塞时不宜食用

　　3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

　　4.食时咀嚼时间不宜过短

　　5.不可与红白萝卜同时食用

白领甜点空心胡萝卜饼

　　6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C,降低营养价值。

　　7.禁忌生食（胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%.因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

　　8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

　　总结：春季食欲不振，腹胀、腹泻时可以适当吃些胡萝卜，有很大食疗作用。

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