樱桃果实富含糖、蛋白质、维生素等多种物质，但不易储存，人们常利用其酿制成果酒、果醋。下列相关叙述正确的是（　　）

1.

格瓦斯是一种以谷物或面包为原料，经酵母菌和乳酸菌发酵而成的含低量酒精、一定量的CO2的饮品。格瓦斯的制作流程如下图。下列相关叙述正确的是（       ）

A . 发酵菌种来源于面包表面的野生菌株 B . 发酵前期需要通氧让两种菌大量繁殖 C . CO2由酵母菌和乳酸菌共同发酵产生 D . 巴氏消毒能够阻止继续发酵而发生爆瓶

2.

某研究小组设计了一个利用作物秸秆生产燃料乙醇的小型实验。其主要步骤是：先将粉碎的作物秸秆堆放在底部有小孔的托盘中，喷水浸润、接种菌T，培养一段时间后，再用清水淋洗秸秆堆（清水淋洗时菌T不会流失），在装有淋洗液的瓶中接种酵母菌，进行乙醇发酵（酒精发酵）。实验流程如图所示。下列说法错误的是（       ）

A . 菌T能够分泌纤维素酶，纤维素酶能将纤维素最终分解为葡萄糖 B . 灭菌的目的是杀死淋洗液中的微生物，以免干扰实验 C . 接种酵母菌后，发酵罐温度要控制在30~35℃ D . 生产中是否有酒精的产生，可用酸性重铬酸钾来检验

3.

某同学将自然发酵的甘蔗汁加入体积分数为3%的无水乙醇中，利用高产菌株酿制甘蔗醋。下列分析错误的是（　　）

A . 醋酸菌可将甘蔗汁中的糖类和乙醇转化为醋酸 B . 添加高产菌株到发酵液后，应高温处理杀灭杂菌 C . 发酵过程需要保持通气，温度控制在30~35℃ D . 培养液中的醋酸浓度不再上升时即可停止发酵

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海棠果酿制成果醋是海棠资源有效利用的途径之一、全液态果醋发酵法的工艺流程为：果品原料→清洗→破碎→榨汁→（除去果渣）→粗果汁→接种酵母→液态酒精发酵→加醋酸菌→
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