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草莓加工生产线的工艺是如何的？

来源：花匠小妙招时间：2025-09-19 01:03

草莓是一种口感丰富的水果，外形美观，果实比较甘甜，在市场上非常受到人们的喜爱。草莓制品的品种是比较多样的，比较常见的是草莓干，草莓干食用简单，携带方便，很受到年轻人群的喜爱，下面我们就来看一下草莓干的生产加工方式吧！

草莓是一种很常见的水果，富含很多人体所需要的一些营养物质。其加工制品也是比较的丰富的，比较常见的就是草莓干，这种食品易于保存，方便携带，所以是作为休闲食品比较多。草莓干的加工一般是在生产线上，其步骤还是比较规范严谨的。果实选择：选用无籽品种，果形大，含糖量高，果肉紧而厚，汁液少，果肉金黄，香气强，纤维少，8、9月份中熟。草莓处理：去除腐烂、病残、未成熟果实。把草莓的头发刷掉，用流水冲洗干净。然后用不锈钢刀沿“缝合线”将水果切成两半，挖出果核，然后切片。热烫：将草莓片放入沸水中热烫5-10分钟，取出沥干水分。熏蒸：将草莓段向上放置于果盘中，熏蒸4-6小时。每吨新鲜水果大约需要3公斤硫。晒干：熏制的草莓片暴露在阳光下，经常翻过来加速晒干。待晒干至67%时，放在阴凉处软背两三天，然后晾干，直至干透。含水量应为15%-18%。也可直接送干燥室干燥，温度控制在55-65℃，干燥时间14小时。回软包装：先把不合格的草莓片去掉，再把合格的草莓片放在密闭的储藏室里，使草莓片水分均匀，质地柔软。后面，可以用食品袋和纸箱包装。质量标准：表面金黄色，肉质致密，无沉淀物，无杂质，含水量小于四分之一。草莓干的加工工艺就是这样了，还是比较的规范的。

草莓干的加工方式从上面可以看出流程还是很严谨的，每一道工序的衔接配合都很得当，这就使得整个加工流程显得非常的有效率。草莓加工生产线的技术在不断的升级，这也会导致食品成本的降低，这对于整个市场来说都是一件好的事情。