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槐花的10种家常做法

来源：花匠小妙招时间：2025-09-19 00:19

槐花的10种家常做法包括槐花饼、蒸槐花、槐花炒鸡蛋、槐花鸡蛋汤、槐花包子、槐花饺子、煎槐花、槐花窝头、槐花凉拌菜和槐花粥。

一、槐花饼

新鲜槐花洗净，加一勺盐浸泡10分钟后再洗净，挤干水分，切一点葱花。将槐花和葱花放入盆中，加半勺盐、半勺十三香，打入3个鸡蛋，充分搅拌均匀腌制一会，让槐花出一部分水分，再分次倒入面粉，揉成面团后醒发十分钟。电饼铛预热，倒入食用油，取适量面团团成圆球，扣在电饼铛中按压扁，先煎2分钟左右，翻面再继续煎2分钟，中间勤翻面，煎至两面金黄即可。

二、蒸槐花

槐花洗净控干水分，倒入适量食用油，锁住水分并防止粘连。分次加入面粉，充分搅拌均匀，让每个槐花都裹一层面粉。锅中烧水，水开后将槐花放在笼布上，盖锅盖蒸8分钟左右，取出放入盆中晾凉。蒜拍碎剁成末，小米辣切成圈，加半勺盐、适量生抽、少量香油搅拌均匀备用；切点葱片、蒜片，准备两个干辣椒用于炒槐花。锅中倒油，油热后放入葱蒜干辣椒炒香，倒入一半蒸好的槐花，炒出香味后倒入适量生抽，快速翻炒均匀，再加半勺盐、少量鸡精调味，翻炒均匀出锅装盘；将调好的蒜汁倒入另一盆槐花中搅拌均匀即可。

三、槐花炒鸡蛋

槐花洗净，沥干水分。鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。锅中再倒少许油，放入槐花翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀。

四、槐花鸡蛋汤

槐花洗净。西红柿洗净切块。锅中倒油，油热后放葱末爆香，加入西红柿块翻炒出汁。加水烧开，放入槐花煮一会儿。鸡蛋打散，慢慢倒入锅中形成蛋花，加盐、鸡精调味。

五、槐花包子

槐花洗净挤干水分备用，干香菇用温水浸泡泡发后切丁。盆中倒入面粉，加入酵母粉，用温水和成表面光滑的面团，盖盖子醒发至两倍大。碗中打入鸡蛋，加少许盐打散，炒熟盛出。锅中倒油，放入葱花姜末炒香，加入香菇丁、生抽炒软炒香，倒入槐花，加十三香、花椒面、葱花、四勺盐、蚝油、香油搅拌均匀制成馅料。将醒发好的面取出揉搓排气，切成大小均匀的剂子，擀成圆饼，包成包子，全部包好后再醒发十分钟，然后蒸熟。

六、槐花饺子

槐花洗净焯水后挤干水分。猪肉馅加葱姜末、盐、生抽、料酒、蚝油等调料搅拌均匀，再加入槐花拌匀。用饺子皮包好馅料，煮熟即可。

七、煎槐花

槐花洗净控干水分。撒上面粉，使槐花均匀粘上一层面粉，再放入盐和十三香拌匀。锅里倒油（多一点），油热后改小火，倒入槐花翻炒，炒到发黄，听到有点哗哗声即可出锅。

八、槐花窝头

槐花洗净，加适量面粉、少许盐，揉成面团。将面团分成小份，捏成窝头形状。