简单鉴别反季节水果的方法

时下,我们在市面上看到很多不同季节才能见到的水果同时出现的景象,这就是反季节水果。就在人们品尝各色瓜果香甜美味的同时,会出现一些怪异的现象,例如市面上出售的一些外观黄亮、个头又大的香蕉,吃起来却是生的;硕大的草莓吃起来却没有草莓味……

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简单鉴别 文 I北青 时下，我们在市面上看到很多不同季节才能见到的水果同时出现的景象，这就是反季节水

果。就在人们品尝各色瓜果香甜美味的同时，会 出现一些怪异的现象，如市面上出售的一些外例

观黄亮、头又大的香蕉，个吃起来却是生的 i大硕 的草莓吃起来却没有草莓味……

反季节水果原本是指在温室里利用高科技 手段栽培出来的水果，它并不是靠激素生长，而

主要通过大棚设施、提高室温等手段改变其生长 环境，而让植物的成熟季节提前。从

但是，了便于水果的贮藏和运输，为果农把接近成熟的水果提前采摘下来，销售前再用乙烯将它们催熟。 我们知道，果在自然成熟的过程中，水香蕉、柿子、苹果和猕 猴桃一类的呼吸跃变型水果本身就会释放出少量的乙烯来使果

实成熟，但如果是用人工催熟的方法，所使用的乙烯必须是微量的，如果使用大量的乙烯把未熟的青果催熟，用后不但没有任食何益处，反而会对人体产生有害影响。而由于使用催熟剂的水果都可以提前上市卖个好价，所以目前市面上催熟的反季节水果在 不断增多。 含；豪过多螽成李冰艘≈ A

植物生长调节剂在蔬菜和水果等种植业中应用较多，~株果 树从幼苗到成熟最多可以使用十几种激素。这些激素可以促进

果实发育、生长和催熟，同时还具有增加果实产量的作用。使用 激素后可增产 2%右，坐果率增加、实增大。只要方法适 0左使果当、量适度，用激素是不会对人体健康造成危害的。剂使 但是，些草莓中间有空心，状不规则又硕大，一形一般是激素

过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类的药之后生长期变短，

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