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天然植物色素—叶黄素的提取方法介绍

来源：花匠小妙招时间：2025-09-18 14:03

　　目前,叶黄素的提取方法主要有干燥法、萃取法、微波提取法、浸提法、超声波法、酶辅助提取法等 [13]。

　　１、干燥法

　　用一种新型转桶式干燥机，捶击和干燥万寿菊，并从中得到叶黄素。当捶击比率不同时，捶击效率在70%～90%之间波动。叶黄素的多少取决于干燥时间的长短；在干燥时间相同的情况下，60℃下干燥所得到的叶黄素含量比70℃下多 [14]。

　　２、萃取法

　　用超临界CO2从万寿菊中提取叶黄素，是将万寿菊鲜花经发酵、干燥、粉碎后作为原料，以乙醇作夹带剂，用超临界CO2萃取万寿菊浸膏，将万寿菊花浸膏经过氢氧化钾皂化，最终得到水溶性天然食用色素叶黄素树脂的方法[14]。采用超临界CO2萃取法获得的叶黄素没有溶剂的残留、减少了提取过程中对人体的毒害和对环境的污染，使用CO2气体价廉易得、无毒、安全性好、成本低、分离容易、萃取速度快。萃取法法具有工艺简单、能耗低、环保及产品纯度高、色调正、耐热耐光性好、色泽稳定等优点。

　　３、微波提取法

　　微波是一种瞬时穿透式的加热方式，在微波场的作用下破碎植物细胞壁，从而加快萃取速率和有效地提高产率 [15]。

　　４、浸提法

　　其工艺主要包括原料前处理、破碎、浸提、过滤、浓缩、干燥等，所用溶剂根据色素及原料的不同而有所不同 [16]，一般使用四氢呋喃进行处理。

　　５、超声波法

　　超声波能产生并传递强大的能量，高能量的超声波作用在液体里，当液体处于稀疏状态时，液体会被撕裂成很多小的空穴，这些空穴一瞬间就闭合，闭合时产生瞬间高压，即产生空化效应。超声波的空化效应产生的极大压力造成被粉碎物细胞壁及整个生物体的破碎，而且整个破碎过程在瞬间完成。同时，超声波产生的振动作用加强了胞内物质的释放、扩散及溶解，有利于胞内有效成分的提取 [17]。超声波法可以使万寿菊花中的叶黄素充分溶出，提高溶出速度，缩短提取时间，提取效率高，免去了高温对提取成分的影响，节省了溶剂的消耗，已经逐渐替代了传统的提取方法。

　　６、酶辅助提取法

　　酶辅助提取法是利用纤维素酶处理万寿菊等叶黄素含量高的细胞壁，破坏细胞壁的结构，使有机溶剂能很快的进入细胞，便于提取 [18]。酶辅助提取法由于酶介质具有活性，因此能够提高叶黄素的萃取率。