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今日腊八|小孩小孩你别馋，这碗腊八粥吃明白了吗？

来源：花匠小妙招时间：2025-09-18 09:54

农历腊月初八

是我们迎来腊月的第一个节日

中国传统的“腊八节”

一岁之末为“腊”

“腊者，接也”

意为新旧交替、辞旧迎新

祈求丰收、寓意吉祥

小孩小孩你别馋

过了腊八就是年

腊八拉开了春节的序幕

在一碗碗甜糯的腊八粥里

年味儿也越来越浓郁

带给我们由内至外的温暖

但是，这碗我们从小吃到大的腊八粥，你真的吃明白了吗？

腊八粥又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等）。百合寓意“和和美美”，桂圆比喻“团团圆圆”，栗子象征“大吉大利”，核桃代表“阖家幸福”…种种食材，寓意丰富，都寄托着人们对美好生活的向往。

我国喝腊八粥的历史已有一千多年。宋朝从达官贵人到黎民百姓，几乎家家户户都要熬煮腊八粥。人们常常从前一晚便开始忙活，熬制腊八粥赠送亲友，表达最美好的祝福。后来到了明清时期，腊八粥的推广和受欢迎程度达到前所未有的高峰。

实际上，腊八节最早起源自佛教。传说中佛教的创始者释迦牟尼，是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，年轻时见众生受生老病死等痛苦折磨，为寻求人生真谛与生死解脱，舍弃王族生活，出家修道。他在雪山苦行六年，常常日食一麦一麻。后来发现一味苦行并非解脱之道，于是放弃苦行下山。这时一位牧女见到他虚弱不堪，便熬乳糜（奶与谷物共煮而成）供养他。释迦牟尼的体力由此恢复，随后于菩提树下入定七日，在腊月初八，夜睹明星而悟道成佛。

自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入”。这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。也有的寺院于腊月初八以前由僧人持钵，沿街化缘，将收集的米、栗、枣、果仁等煮成腊八粥散发给穷人。。大家认为吃了可以得佛陀保佑，有些信众专门奔“粥”而来，认为腊八供养佛陀的粥吉祥，不仅自己食用，还带回家供家人享用。年复一年，寺院做腊八粥的传统便广泛传播到民间。

我国南宋吴自牧的《梦梁录》中就曾记载“大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥”。所以我们也经常会看到，每逢腊八，寺院等地都要举行熬腊八粥敬佛施粥的仪式。因此，腊八节也被称为“佛成道节”、“腊日祭”、“腊八祭”等等。

除了美好的寓意，腊八粥的营养价值也很高。清代营养学家曹燕山撰《粥谱》，对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚，调理营养，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。

“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。

豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。

“腊八粥”中果仁的食疗作用。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。

虽然腊八粥营养丰富，但是食材毕竟是有两面性的，针对不同身体条件的人，大家还是有针对性的选择食材比较好。比如消化系统较弱的人，尽量少放一些大豆，在熬制上也要更久，让粥品更加软糯易消化。而儿童由于在生长期，可以多放一些豆类、坚果类的食材，提高蛋白质和能量的摄入，平衡膳食结构，促进全面健康发育。

天气寒冷

喝碗热气腾腾的腊八粥

一起等待新年的到来吧