森林食品开启餐桌新“食”代!你要的健康就在这...

生活在都市里忙碌的人们，习惯了鸡鸭鱼肉、山珍海味，虽然美味，但却因为繁复的过程、调料的腌制以及多重加工，掩盖了食物最原始的味道。城市的雾霾、汽车尾气、化肥农药……这些污染无处不在，这个时候我们才发现，吃上一口原汁原味、纯净的食物竟然是一种奢望。

对于当前的食品安全现状，森林食品的出现，就如同“久旱逢甘霖”，让担心食品安全的百姓看到了新的希望。

森林食品是来自良好森林环境，遵循动植物自然生长规律，无人工合成添加物，具有原生态、无污染、健康、安全等特性的各类可食用林产品。

森林食品为什么价值高？

主要是得益于其天然不可替代的几大功能：

其一、森林具有释放有益于生物生长的各种物质，吸收过滤有害物质的功能；

其二，森林还具有天然的调节温度和湿度的功能，释放大量的富氧离子，从而保障其生物均衡生长；

其三：自然分泌杀菌素，能杀死各类病菌和微生物，从而保障森林食品的健康性；

很多森林食品具有药食同源的特点，具有很高的医疗保健功效，符合现代人的健康和发展需求。森林食品符合世界卫生组织推荐的膳食指南的要求。

根据目前民政部核准的中国森林食品认证，森林食品主要分为以下几类：

森林蜂品

森林蜂品指蜂类的产物，包括蜂类的采制物（如蜂蜜、蜂花粉、蜂胶）、蜂类的分泌物（如蜂王浆、蜂毒、蜂蜡）、蜂类自身生长发育各虫态的躯体（如蜜蜂幼虫、蜜蜂蛹）等及其制品。

森林坚果

森林环境下生长的各类坚果，如核桃、榛子、松子等。坚果是最珍贵的森林食物之一,它含有脂肪、蛋白质、维他命、微量元素和其他有用物质。

森林水果

森林水果是重要的水果资源。我国有丰富的树木资源，其中可以用作水果食用的约 1000 多种，如苹果、蓝莓、荔枝、柚子等，每年可提供几亿吨森林水果。

森林肉类

森林环境下生长的动物体，如畜禽类、鱼、蛋、奶等。

森林茶叶

森林环境下生长的茶树，如桑叶茶、银杏茶、无花果茶、玫瑰花茶等

森林粮食

森林粮食是指森林植物体的某个部分(包括果实、种子、根、皮、叶、花等)含有较多淀粉、单糖、低聚糖或者蛋白质，能代替粮食食用的植物，如大枣、柿子、被群众称为“木本粮，铁杆庄稼”的板栗、被世界卫生组织认定为“长寿果”的山杏等等。

森林油料

森林油料植物是指森林植物体内(果实、种子或茎叶)含油脂8%以上的植物。

森林饮料

森林饮料主要是指利用森林植物的果、叶、花或花粉、汁液等为原料加工制成的具有天然营养成分、无污染兼有药用价值的天然饮料。

森林药材

森林药用植物是指生长在森林中，具有特殊化学成分及生理作用，并有医疗用途的植物，即中草药中的植物性药材，是极其宝贵的天然药物种质资源库。

森林香料

森林香料植物是指那些含有芳香成分或挥发性精油的森林植物，这些挥发性精油可能存在于植物的全株或植物的根、茎、叶、花和果实等器官中。而食用香料植物则是指在饮食业中进行加香调料而用的植物性原料。

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