森林食品资源学

spContent=民以食为天，森林这所绿色粮仓蕴藏着丰富、高品质、绿色的食品资源，然而我们所了解的森林的馈赠只有冰山一脚。森林食品资源学，从多角度带你遨游在森林食品的海洋中，包括森林药食类、水果类、蔬菜类、油料类、坚果类、淀粉类、色素类、香料类、食用菌类等资源的相关知识及开发利用的现状。

—— 课程团队

课程概述

您知道，维生素C含量最高的水果是什么吗？不是猕猴桃，不是大枣，而是刺梨。

我们所了解、利用的森林食品只是冰山一角，像刺梨这样营养丰富亟待开发利用的森林食品资源数不胜数。这门课就是告诉大家森林这所绿色粮仓的丰富蕴涵，从森林药食类、水果类、蔬菜类、油料类、坚果类、淀粉类、色素类、香料类、食用菌类等资源为大家一一介绍。

本课程让您更了解自己的餐桌内容，让您明白还有哪些森林食品资源可以进行食品的加工，针对他们的特性，可以开展哪些途径的加工？

来自多个学科的课程团队老师，与您一起探讨森林食品的奥秘。

课程大纲

相关知识

玫瑰花成为新资源食品
育种学第三章园林植物种质资源
“新资源食品”
资源与环境系专业介绍
长白山森林植被资源对气候变化的响应分析
茶树花获批准成新资源食品
新资源食品茶树花开发利用有新推进
森林防火（资源监管）“空天地人”四位一体监测系统方案
我院受邀参加上海市森林湿地资源普查工作技术培训会
保护森林基因资源在林木育种中的重要性和迫切性

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