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茶叶采摘—茶叶的手采技术（茶树栽培管理课件）（9页）

来源：花匠小妙招时间：2025-09-18 05:19

茶叶手采技术手采和机采茶韵茶韵机械采：采摘效率高，很大程度上节省采摘用工。茶韵加工的茶叶品质有较大的区别。适时采收应因地、因茶类确定适合当地的开采时节。季节性茶韵一般而言、地处亚热带的茶区，大都分春、夏、秋季采茶。但茶季没有统一的划分标准，有的以时令分:清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶，小暑至寒露为秋茶;有的以时间分:5月底以前采收的为春茶，6月初至7月上旬采收的为夏茶，7月中旬开始采收的为秋茶。地处热带的我国华南茶区，除了分春、夏、秋茶外，还有以新梢轮次分的，依次称头轮茶、二轮茶、三轮茶……江北茶区，冬季茶园搭棚，棚内温度条件改变，使得茶树在冬季萌芽、采收。特早型早芽型中芽型迟芽型茶韵茶树营养芽经过越冬期休眠以后，积累了比较多的养分，加上我国广大茶区春季气候温和，雨量充沛，茶树春梢萌发力强，生长整齐旺盛，如不适当提早开采，采期掌握不当，采摘洪峰期就特别明显，遇上春季升温较快时，芽叶生长快，往往会因不能及时采摘，影响茶叶品质。总结各地的经验，采用手工采摘的大宗红、绿茶区，春茶以树冠面上10%~15%的新梢达到采摘标准，就应开采，夏、秋茶以 5%~10%的新梢达到采摘标准则应开采。名优茶生产，在茶冠面每平方米有10~15个符合要求的芽叶时开采为合适。