一种油茶加工方法.pdf

本发明公开的一种油茶加工方法，包括以下步骤：选取、清洗、干燥、剥壳、第一次炒籽、第二次炒籽、压榨、精过滤等步骤。本发明经过严格控制炒制条件和炒熟温度固定一部分磷脂和杂质，以免除脱胶和碱炼工艺。同时，本发明通过将油茶籽去壳破碎，能够便于油茶籽在炒制时快速均匀受热，通过两次炒制加工以及中间的冷却操作，能够实现油茶籽的熟化，再配合压榨操作，能够使油茶籽快速全面出油，出油率高，对油渣子的加工效果好。本发明操作方便，无需化学品投入，提高了得率的同时又保留了精炼过程中可能损失的营养成分。

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 114164043 A (43)申请公布日 2022.03.11 (21)申请号 202010952706.3 (22)申请日 2020.09.11 (71)申请人 湖南万木春油茶发展有限公司

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