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月季‘仙境’花色素组分及的影响花色呈色因子分析.pdf文档全文免费阅读、在线看

来源：花匠小妙招时间：2025-09-18 02:17

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IIII]lUlI[1llllIllIIll III]1{ JO 121471 摘要：月季香气浓烈、花色艳丽，对环境的适应能力强，因此被广泛种植。‘仙境’ 是丰花月季的一个新品种，株高中等，着花繁密，开花量大，高度勤花，花色丰富，适应性强。无论是在观赏价值还是在抗性方面都优于传统丰花月季。本实验以月季‘仙境’为材料，将其划分为6个时期测定其花色、生理生化指标、花瓣组织结构、花色素类型及含量以及花色素的稳定性，以探明月季对花色各种不同影响因素的响应，从而解释月季的花瓣显色机制。主要研究结果如下： 1)花瓣正面在开放进程中，花色从小蕾期．半开期，红色逐渐增强，花色从盛开期开始变淡变蓝。花瓣反面的花色是花瓣正面的颜色在光线及花瓣组织结构而表现出的结果，其花色比正面花瓣浅，变化规律基本和花瓣正面一致，但是花瓣反面衰败期比反面的变化幅度大95．70％。正面L．值从大蕾期到衰败期逐渐升高，反面r值从小蕾期到衰败期也逐渐升高。但正面L+值始终小于反面L‘值，从小蕾期到衰败期分别低47．03％、54．26％、47．35％、44．21％、35．20％、30．77％。 2)fl季开放进程中，花径和鲜重均不断增加。pH值有两个极显著变化的阶段，分别是：小蕾期．大蕾期极显著下降、盛开期．衰败期极显著升高。pH越小时，红色越深，到了衰败期pH极显著升高后，花瓣产生了肉眼可观察的蓝化现象。 3)通过切片后观察，月季花瓣上表皮有圆锥形突起结构，下表皮表现为扁平状。通过显微镜可以看到，月季花瓣中所含有的色素均为红色的色素。色素绝大多数都集中分布在上表皮，栅栏组织的上部分也有少量的色素分布。在这两个因素共同作用下导致了月季花瓣上表皮的花色明显比下表皮深，并且下表皮的亮度明显高于上表皮。 4)对月季花色素成分的初步分析中发现，其含有花色苷和黄酮色素，不含有类胡萝卜素、叶绿素、橙酮、查儿酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇和C5．OH。类黄酮含量在半开期最大，盛开期下降，衰败期又开始回升。花瓣开放前4个时期，花色素苷合成增加，随着花瓣的延伸，盛开期花瓣单位面积的花色素苷含量开始下降。类黄酮和花色苷含量呈显著的正相关关系，R2=0．90。总胡萝卜素含量和花色苷含量以及类黄酮含量因存在底物竞争而呈负相关关系。 5)结合纸层析法、光谱法、HPLC法以及参考其他学者对月季花色苷成分的定性研究，月季‘仙境’花瓣中只还有两个花色苷成分，最主要的成分只有一个，含量是总花色素苷含量的97．79％，该色素的在鲜花瓣的含量为0．33 mg／g。其定性研究结果是：不是矢车菊芸香糖苷，不是锦葵．3．单葡糖苷、芍药．3一单葡糖苷和矢车菊3，5．二万方数据葡糖苷，可能是天竺葵3，5．二葡糖苷。 6)通过数学分析可知，花瓣正面和反面的花色逐步回归方程分别为：正面本实验通过通径分析发现，众多影响花色呈现的因素中，正面(反面)花色主要是受到花色素苷(反面L．)的直接作用。可溶性糖含量、类黄酮和可溶性蛋白的含量对花色素苷产生影响而显著间接影响花色的呈现。而正面L’和反面L’共同对正面a．的决定程度为．0．9764，其绝对值在各决定系数中居于第一。正面L．、正面b’和反面b+ 通过对反面L．的影响，间接影响反面花色的呈现。 7)月季花色素溶于无机化合物，溶于强极性有机溶剂，不溶于非极性有机溶剂。显，所以月季花色素在保存时应避免用铜器和铁器。关键词：月季：花色：花色素：花色形成 Ⅱ 万方数据 Rosa andRoseinbloom