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百度首页登录油麦菜和莴笋叶，你能分清吗？不要被它们的外表骗了

来源：花匠小妙招时间：2025-09-16 11:44

油麦菜和莴笋叶是我们经常吃的两种蔬菜，它们都是属于菊科的植物，都是一年生或二年生的草本植物，都是可以生食或烹饪的。它们的外形和口感都很相似，都是绿色的茎叶，都是脆嫩多汁，都是清爽可口。很多人分不清它们的区别，甚至有些人认为它们是同一种植物的不同名称。其实，油麦菜和莴笋叶有很多不同的特征，如果仔细观察，就可以轻松区分它们。本文将从以下几个方面，详细介绍油麦菜和莴笋叶的区别，让你一目了然，不再混淆。

叶片的形状

油麦菜和莴笋叶的叶片的形状是最明显的区别之一。油麦菜的叶片呈长椭圆形，边缘有锯齿，叶尖尖锐，叶面有光泽，叶背有细毛。莴笋叶的叶片呈倒卵形，边缘平滑，叶尖钝圆，叶面无光泽，叶背无毛。从叶片的形状上，就可以很容易地区分油麦菜和莴笋叶。

茎的颜色

油麦菜和莴笋叶的茎的颜色也是一个重要的区别。油麦菜的茎呈淡绿色，有时带有紫色的斑纹，茎上有细毛，茎内有乳白色的汁液。莴笋叶的茎呈浅黄色，有时带有红色的斑纹，茎上无毛，茎内无汁液。从茎的颜色上，就可以很明显地区分油麦菜和莴笋叶。

花的形态

油麦菜和莴笋叶的花的形态也是一个显著的区别。油麦菜的花呈黄色，有四瓣，花瓣呈心形，花径约1厘米，花期在春夏之交。莴笋叶的花呈白色，有五瓣，花瓣呈圆形，花径约0.5厘米，花期在夏秋之间。从花的形态上，就可以很清楚地区分油麦菜和莴笋叶。

营养成分

油麦菜和莴笋叶的营养成分也是一个值得注意的区别。油麦菜富含维生素C、维生素K、钙、铁、镁等微量元素，还含有芥子油苷、甘露醇等有益物质。莴笋叶富含维生素A、维生素B、维生素C、钾、钠、硒等微量元素，还含有莴苣素、莴苣酮等有益物质。从营养成分上，就可以看出油麦菜和莴笋叶的不同之处。

结尾

通过以上的介绍，相信你已经对油麦菜和莴笋叶的区别有了一个清晰的认识。它们虽然都是菊科的植物，都是常见的蔬菜，但是在叶片的形状、茎的颜色、花的形态、营养成分等方面，都有很多不同的特征。在购买和食用的时候，要注意区分它们，以免混淆。同时，也要根据自己的身体状况和口味，选择适合自己的蔬菜，享受健康的生活。