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年售千万，小麻花也能做成大产业

来源：花匠小妙招时间：2025-09-16 04:52

麻花本是一种很平常的油炸面食，口感香甜酥脆，在全国各地都有着带有当地特色的各式麻花。小小的麻花不但在国内深受大众喜爱，还漂洋过海卖向了世界各地，海外市场也有不少“粉丝”。

麻花的魅力在哪里呢？麻花可以说是十分受欢迎的办公室小零食，甜的咸的，大的小的，原味椰蓉葱香怪味等等，总有一款适合你。

古渡村的王大姐认为，不管哪种麻花，其魅力在于用心，用心研究新口味，用心制作好品质。

因为家庭困难，王大姐从小就帮着父母做麻花挣钱，做麻花的技艺她早已烂熟于心。3年前，由于家庭拮据，她不得已重拾这门手艺，带着一口锅，背着不满一岁的孩子，开始穿街走巷卖麻花。

在卖麻花之余，王大姐一直在想着怎么让麻花更好吃，更迎合大众口味。光和面这一项，王大姐就经过千百次实验，根据空气中的湿度来调节加多少水，早中晚水的比例各不一样，不同量的水做出来的麻花口感不一样，普通人吃不出来，只有老师傅才能品尝出来。

不仅如此，王大姐还开始创新各种口味的麻花，在通过自己的不断尝试以后才面向大众推出，深受好评。为了保证品质，王大姐严格把握技术，采用山泉水，用晒干的老木柴燃火，保证了麻花的口感。

尽管如今市面上很多麻花都采用机器化生产，产量高，但是始终缺少了手工制作出来的感觉。王大姐坚持采用手工制作，把每道工序都总结几个关键点，保证了口感的一致性。

如今，王大姐的麻花已经从一个小作坊升级成为了小产业，年销售额高达上千万元。她将村里的劳动力聚集起来，让村里许多留守的中来年人和残疾人加入到搓麻花的队伍中来，带领大家共同致富。

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