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农产品深加工创业项目大全（18）：玉米皮、玉米芯等6种玉米原料制备致富技术

来源：花匠小妙招时间：2025-09-15 02:26

鉴于《新奇特创业项目大全》电子刊（微信公众号自媒体）目前已在农产品深加工信息领域有了一定的积淀，所以，李济安创业决定将这一块分化垂直，命名为“农产品深加工创业项目大全”，以专业专题的形式、持续不断地呈现。

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本篇系“农产品深加工创业项目大全”的第18篇，集中展现了玉米皮、玉米芯等6种玉米原料制备致富技术，以下分述之。

1、高活性玉米皮膳食纤维制备技术。

以玉米皮为原料，制备出天然水溶膳食纤维（天然SDF）、改性水溶膳食纤维（改性SDF）和水不溶膳食纤维（IDF）三类产品。

固态气爆等物理手段联合生物酶解技术提高产品得率和纯度。制备出的产品品质优良、成本低。应用领域广泛，增值显著。

在多数农业产区，玉米皮都是废弃物，此创业项目也算是在玉米皮编织之外，为“变废为宝”又打通了一条致富之路。

2、休闲膨化食品玉米酥（脆）。

有的叫玉米酥，有的叫玉米脆，这是产品命名营销的学问。在深加工技术上，全谷物休闲食品富含人体必需维生素。先进膨化工艺，不添加任何食品添加剂，最大限度保留谷物营养。家庭小作坊即可生产，五谷杂粮，酥脆可口。物美价廉，畅销市场。

3、即食玉米羹状早餐食品加工技术。

开发的产品是以玉米为主要原料，通过原料破碎、预煮、胶体磨磨碎、除渣、配料、均质、杀菌等工序完成，产品呈现均匀稳定的羹状，含有丰富的粗纤维、粗蛋白以及钙、铁矿物质。

项目着重研究了不同品种的玉米对于产品黏度及稳定性的影响，同时研究了产品加工工艺技术以及配料对产品口感、风味以及产品稳定性的影响。最终确定了产品的工艺技术以及产品的配方。

此创业项目结合市场需求，着眼于甜玉米加工过程中的物性问题和营养问题，以现代液态食品加工技术为基础，将原料预处理、酶解技术、高效微化剪切技术、黏度控制技术等先进食品加工手段有机结合，确定工艺路线，并最终开发即食甜玉米羹状早餐食品。

4、玉米黄粉综合加工技术。

该项目以玉米黄粉为原料，提取制备天然玉米黄色素、玉米蛋白粉和玉米朊产品。玉米黄色素、玉米蛋白粉和玉米朊产品可用于食品着色、蛋白营养强化、食品保鲜等。工艺简单，产品得率、纯度高。

5、糯玉米汤圆专用粉生产技术。

汤圆市场需求量大，以糯玉米为原料，制备糯玉米粉，，生产糯玉米汤圆。此创业项目生产技术方面不难，最难得的是其经营创意，用糯玉米粉代替糯米粉，口味新鲜，前景广阔。

6、酶法转化玉米芯生产功能性低聚木糖。

我们的肠道中有种类繁多的微生物，其中，有许多对我们维护身体健康有重要作用，如双岐杆菌和乳酸菌。有一些物质对这些有益微生物生长、繁殖有良好的促进作用，如低聚木糖，又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1，4糖苷键连接而成的一类重要的功能性低聚糖，促进双歧杆菌等益生菌增殖，同时产生多种有机酸，降低肠道PH值，从而抑制有害菌的生长。

由于自然界不存在天然的低聚木糖，其生产和制备主要依耐于半纤维素的酶法水解，难度非常大，全世界只有极少数企业拥有此技术，且高度保密和垄断。

经过多年的技术攻关，相关食品创研机构在低聚木糖的生产上取得突破，以玉米芯为原料，采用木聚糖水解的方式成功的生产出了低聚木聚糖，并转化企业，成功实现了工业化生产，一举打破了跨国公司的垄断。

玉米皮、玉米芯等以玉米为原料的6种制备致富技术，创业者，看一看，你自己适合哪条路？

「关于作者」

李济安，创业营销终生研究者，主导策划《创业一招鲜》自媒体公众号、《新奇特创业项目大全》电子刊，全网精准创业粉丝6万余众。

擅长三项营销咨询业务：1、创业史记（为中小创业者“立传”）。2、广告口号研究（一句话促进销售）。3、新产品创意（就是创造出更好的生意）。

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