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不用一滴油的花生脆皮鸡腿，低脂无油，清淡爽口，吃再多也不会腻

来源：花匠小妙招时间：2025-09-14 20:54

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外酥里嫩，鲜香四溢的脆皮鸡腿谁不喜欢吃呢，但是外面卖的大多都是用油炸的，有点不健康，不卫生，而且油炸还有一个更加令人没法接受的一个点就是，没有办法吃爽，因为用油炸，所以吃多了之后会腻，作为一个吃货，其它的问题都可以忍受，但是让我没有办法放开吃，那我忍不了，所以今天就和大家分享一道不用一滴油的花生脆皮鸡腿，吃再多也不会腻。

【菜品名称】：花生脆皮鸡腿

【所需食材】：琵琶腿两只，生抽酱油一勺，白糖一勺，韩式辣酱5勺，面粉适量，熟花生适量，盐适量，生姜一块，胡椒粉一勺，

【烹饪步骤】：

1、首先准备食材，把鸡腿换成更方便的鸡胸肉也是可以的，但大家要知道，鸡腿肉和鸡胸肉的口感是不一样的，所以替换之后成菜口感也是不一样的，大家要知道这个事情。

2、给鸡腿肉去骨，大家去网上会有很多详细的教程，我这里因为篇幅，所以就简单地介绍一些，给原先有印象的兄弟们提个醒。在鸡腿细的一面用刀划上一圈，像是图中这样，然后沿着鸡腿的筋肉一齐剪开，这样一个鸡腿肉就取下来了。

3、这就是取下来的鸡腿肉，这个操作难度还是比较高的，所以不推荐新手尝试，很容易就会伤到自己，如果可以的话，最后让商家帮你做好。取下的鸡腿肉还要去除里面多余的脂肪和肉筋。

4、然后把鸡腿肉切成小块，这个大小根据自己的喜好来，但是推荐大家不要做太大，1一个是不好成熟，第二个也是因为会不方便入味。

5、准备一个干净的保鲜袋子，把准备好的鸡腿肉放入袋中，加入适量的生抽酱油，盐，糖，胡椒粉和韩式辣酱，这个腌料可以根据自己的口味随意调整，不是一个固定值。里面同时还要加上葱丝，姜片，用来去腥。

6、搅拌均匀，放在保鲜里面腌制3个小时以上。然后准备适量的熟花生碾碎备用，把鸡腿肉均匀地粘上适量的花生。

7、烤盘上面铺上一层锡纸，然后加入准备好鸡腿肉，烤盘放在中层，烤箱180度预热，上下火，烹饪时间大约是20分钟，最后调成190度再烘烤5分钟左右。

8、最后不用一滴油的花生脆皮鸡腿就做好了，低脂无油，清淡爽口，吃再多也不会腻。口感滑嫩，风味十足。做好之后要趁热吃，这样吃起来的味道才浓，口感才会更加酥脆。

【烹饪总结】：

准备好的鸡腿肉可以提前用叉子或者是牙签扎上几个小孔，这样会更加方便入味。

这里面腌制鸡肉的调料，可以自己调配，也可以直接在超市里面购买现成的，像是烧烤味，奥尔良口味，都可以。

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