俗称“酸豆子”，曾因味道被嫌弃，识货人才知其珍贵，补钙是一绝

在我国的西南边陲，有一块美丽富饶的土地，它就是西双版纳。在傣族语言中，西双版纳是一个神奇的乐土，这里不仅有着丰富的动植物资源，还有各种各样的美味佳肴，比如像菠萝紫米饭，香茅草烤鸡，火烤牛干巴，以及蒸青苔蛋等等。而今天给大家介绍的这位主角，同样是西双版纳特有的美食，它是一种植物，名字叫做酸角。那么，这个酸角究竟有什么特别之处呢？接下来我们就去了解一下。

酸角是一个常绿的乔木植物，它天生具有喜暖畏寒和耐光怕荫的特点，主要分布在东南亚一带，包括马来西亚，菲律宾，越南，缅甸等国。在我国的境内，酸角的野生资源非常丰富，主要集中在西南地区，包括广西省的南部，贵州省的东部，以及云南省的大部分区域。除了酸角这个名字以外，它还有很多别称和俗名，比如在广西省的境内，人们都叫它通血图，或者是通血香。而到了玉溪一带，当地人则叫它酸豆子，或者是罗望子。最有意思的是，在景洪地区，傣族同胞还叫它木罕，不知道是什么含义。

从外形上来看，酸角树属于一个大型植株，通常都在15米左右，它的枝干粗壮，树冠丰满，就好像一个绿色的巨伞似的。根据前些年的新闻报道，在西双版纳的热带雨林中，发现了一株巨大的酸角树，它的高度在30米左右，胸径超过了一米半，两个人都合抱不过来，就好像一根顶天立地的柱子。虽然酸角树的枝干非常粗大，但它的叶子十分小巧，直径只有2厘米左右，圆圆的，绿绿的，叶面上还长着一层薄薄的蜡质，在阳光的照射下，会泛起一道金属般的光泽。

在每年的五六月份，酸角树会开出一朵朵漂亮的花序。它的花型很奇特，花瓣为倒卵形，质地轻柔，花色娇艳，淡黄的底色上点缀着一条条紫红色的纹路。尤其是盛开之后，长长的花瓣向后翘起，看上去就好像一只翩翩飞舞的彩蝶。等到花朵凋谢以后，花茎上会结出一串串豆荚状的果实，果皮光滑细腻，果肉丰满圆润，看上去就好像一个个褐色的小铃铛。不过，酸角的生长期十分漫长，从头一年的七月份开始，一直生长到第二年的五月底，大概要持续两百多天的时间。正应验了那句老话：最美的味道需要更长时间的烹制。

的确，在傣族同胞的心目中，酸角是一个无法替代的美食，他们把酸角分为多种口味，比如像马蹄酸角，米易酸角，以及泥鳅酸角等等。这种植物不仅味道酸爽，而且含有丰富的营养成分，其中包括植物蛋白质，果酸，碳水化合物，粗脂肪，有机酸，铁元素，钙元素，硒元素，钾元素，以及各类维生素等等。根据相关的检测证实，酸角中的钙元素特别高，几乎是牛奶的一倍还多，难怪营养专家把它称为“补钙之王”呢！不过也有很多人因为它酸，对其敬而远之。看到这里之后，你是不是对酸角产生了兴趣呢？

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