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美食|开心果能做菜?快来GET美国开心果的几种花样烹饪

来源：花匠小妙招时间：2025-09-11 01:16

随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始每天食用坚果。尤其是健身人群，既要保持身材减肥瘦身，又要保证健康脂肪、蛋白质和维生素的足够摄取，据此，营养学家尤其建议选择高品质坚果摄入。

（2022年11月15日至 2022年11月15日，在上海，杭州，广州三地同时举办开心果第三季美国开心果收获与烹饪活动，活动分在上海，杭州和广州分会场，ABC Cooking Studio通过网络直播互动教授烹饪的形式，与大众共同开启了一场美国开心果的烹饪之旅。

美国开心果种植者贾斯汀·威利（Justin Wylie）先生介绍道：“每年的9月至11月都是美国开心果的丰收季，因为开心果树需要七到十年才能结果，所以一直以来我和我的家族致力于种植技术，世代传承，保持农产品行业的高标准，实现可持续发展并保证丰厚的产量。我们非常重视中国市场，也希望中国的家庭和消费者能喜爱美国开心果。”

国际名厨甄文达（Martin Yan）带来多款精心研发的美国开心果菜谱，分别是甄主厨最爱的西班牙海鲜饭、食鲜开心果双色萝卜色拉、食脆开心果八宝富贵卷，每一道菜中都有开心果的加入。

“美国开心果含有多种营养物质，可以为人体的健康、运动表现及恢复提供支持。近期有研究表明，美国开心果含有多种抗氧化物质，有效对抗自由基，其抗氧化能力可与我们认为富含抗氧化剂的食物相媲美，比如蓝莓、樱桃，绿茶等。不仅如此，美国开心果含有人体不能产生的九种必需氨基酸，符合完全蛋白的定义，这意味着开心果可以作为膳食蛋白的一个良好来源。推荐每日的食用量是1盎司，约49粒。”中外营养专家麦克·罗素博士（Dr. Mike Roussell）和葛声博士带来了他们的营养资讯分享。