西兰花煮粥非常美味，加几两肉片，既有蔬菜又有肉，膳食搭配均衡

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西兰花肉片粥

昨天晚上加班到凌晨3点，早上起床之后迷迷糊糊就去去逛超市采购食材，来到发现超市里面的西兰花特别新鲜，就买了一个西兰花和一点其他的食材，回到家就思考着着西兰花要怎么吃呢？可能是由于加班的缘故，觉得炒西兰花好像有点油腻，没啥胃口，于是思考过后还是做一道简单的开胃粥吧，毕竟加班熬夜，整个人的状态都比较差，这个时候喝粥还是比较适合的。

可能很多朋友一提起西兰花，首先想到的就是烹炒，不然就是白灼，其实西兰花还可以煮粥，所有的营养成分全部融入到这粥里面，既不浪费也更好吸收。今天由于时间关系，还有前段时间有朋友跟我私信说家里没有砂锅怎么才能熬好粥，所以我们今天就不用砂锅熬粥，直接用汤锅这种家家户户都用的厨具来制作，顺便也分享一点汤锅熬粥小技巧，那么接下来我们就开始制作这美味的西兰花肉片粥。

食材准备

主料：大米1杯、西兰花半个约110克、猪瘦肉75克

辅料：生姜1块

调料：食盐1小勺、蚝油1勺、淀粉1勺、胡椒粉1小勺、食用油适量

主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。

西兰花买了一个，然后觉得有点多，所以只取了一半，1杯大米这个杯就是我们电饭煲赠送的那种标准量杯，如果没有量杯的朋友可以按照家中正常煮粥的用米量来定，然后适当调整西兰花和瘦肉的用量就可以了。

制作过程

步骤1：先把大米淘洗干净，然后加入一点食用油搅拌均匀后加入适量清水和姜片，开始煮粥，清水的量主要取决于各位朋友是想吃稀一点还是稠一点的粥。我今天是1杯米大约加了1.3升的清水，主要考虑到后面下西兰花和肉片还需要再煮一段时间，一次性把水加够了。

步骤2：把西兰花清洗干净后浸泡至少20分钟，这次西兰花是直接煮粥，不焯水所以一定要浸泡，然后把西兰花切碎备用，猪瘦肉清洗干净后切成薄片，然后加半勺蚝油、1勺淀粉和适量食用油抓匀腌制。肉片需要加点食用油，这样下锅之后容易滑开。

步骤3：粥煮得差不多就可以将切碎的西兰花倒入大约煮5分钟后加入肉片，然后加入半勺蚝油、1小勺食盐和胡椒粉，煮2分钟就可以出锅盛碗食用了。

汤锅煮粥小贴士

汤锅煮粥它有一点不好的地方就是容易烧焦，但是也有应对的办法，只要记住3点即可，第1点大米淘洗完毕后取适量食用油先搅拌均匀再加水；第2点大火把水烧开后要进行第一次搅拌；第3点注意看粥水，剩余的粥水量差不多就需要出锅。

小结

西兰花煮粥也非常美味，加几两肉片，既有蔬菜又有肉，膳食搭配均衡，没胃口吃饭的时候注意点清淡的西兰花肉片粥，不仅可以开胃又可以饱腹，希望朋友们会喜欢这道西兰花肉片粥。

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