莲花的功效与作用及食用方法

　　功效能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒

　　禁忌人群皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食

　　适宜人群一般人群均可食用，特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用

　　莲花也叫作荷花、芙蕖、水芝、芙蓉、水华、玉环。莲花是我国人们非常喜爱的药膳食品，莲花的食用非常广泛，也是丰富多彩、营养丰富的，比如人们传统食用的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等，都是莲花的最常见的吃法。莲花是莲的花蕾，在6-7月份含苞未放时候采摘，阴干，就成为了人们常用的药物莲花。

莲花的营养价值

　　荷叶含有莲碱(Roemerine)、原荷叶碱(Pronuciferine)和荷叶碱(Nuciferine)等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。

莲花的功效与作用

　　《本草纲目》中记载说莲花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。莲花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。

　　这些中药品来自同一种植物，但不同的部位作用却不相同：藕节止血、散瘀;荷叶清暑利湿、升发清阳、止血;荷梗清热解暑、通气行暑;荷叶蒂清暑去湿、和血安胎;莲花活血止血、去湿消风;莲房消瘀、止血、去湿;莲须清心、益肾、涩精、止血;莲子养心、益肾、补脾、涩肠，以湖南的“湘莲子”最为著名;莲衣能敛、佐参已补脾阴;莲子心清心、去热、止血、涩精。由于莲的品种繁多，不同品种的不同部位，其药效可能略有差异。

莲花的做法

　　1.治坠损呕血，坠跌积血，心胃呕血不止：干莲花，为末。每酒服方寸匕。

　　2.治天泡湿疮：莲花贴之。

莲花的食用方法

　　传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等。叶为茶的代用品，又作为包装材料。

莲花的食用禁忌

　　藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮，具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力，因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中。故在食用藕时削去外皮，不要把有毒物质也吃进肚中。

莲花的人群宜忌

　　莲花一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。但是皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。

　　莲花可以食用，也可以作为药物使用，能够或许止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲花还能够帮助人们清新、益肾、涩精、止血、解暑除烦、生津止渴。莲花非常适合夏季饮用，可以做粥吃。莲花的花瓣多层，呈现螺旋上升的状态，周围有非常多的花蕊。我们平常选择莲花的时候，要注意选择气味微香、味苦涩，以未开放、瓣整齐、洁净、气清香者是最佳的。

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