腌韭菜花是北京涮羊肉调料中一种特色调料（）

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腌韭菜花是北京涮羊肉调料中一种特色调料（）

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第1题

腌韭菜花是北京涮羊肉调料中一种特色调料。

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第3题

传统北京涮羊肉地调料品种有麻酱汁、酱豆腐、韭菜花等几种调料，称为（）。

A.六料碗

B.八料碗

C.九料碗

D.十料碗

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第4题

下列（）调料是北京涮羊肉调料的主要原料之一

A.甜面酱

B.豆瓣酱

C.芝麻酱

D.花生酱

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第5题

花生酱是北京涮羊肉调料中最为主要的调味料（）

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第6题

（）是北京涮羊肉调料的主要原料之一

A.甜面酱

B.豆瓣酱

C.芝麻酱

D.花生酱

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第7题

（）、腌韭菜花是北京测羊肉的特色调味料

A.黄酱

B.芝麻酱

C.豆瓣酱

D.辣椒酱

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第8题

适宜调制北京传统涮羊肉作料的调料品种是______。

A.黄豆酱

B.甜面酱

C.海鲜酱

D.芝麻酱

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第9题

传纺北京涮羊肉的调料品种有麻酱汁、酱豆腐、韭功花、白酱油、北京炎酷五料碗，糖蒜，香菜、白糖、胡椒粉、味精等九味碟。（）

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第10题

上桌时跟麻酱、绍兴酒、酱豆腐汁、腌韭菜花、辣椒油、葱花和雪菜末味碟并带芝麻烧饼的菜是（）。

A.锅烧肉

B. 凉拌肚丝

C. 涮羊肉

D. 炸肫肝

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