百香果(柠檬)雪碧泡凤爪

初夏到来，又到了一年一度吃泡凤爪时刻啦！百香果+雪碧来泡凤爪，绝了…肉质滑嫩，咸鲜微辣，美味到洋葱香菜都要被吃尽。做起来吧～

用料  

百香果 1个 柠檬 1个 鸡爪 500克 小米椒 2个 洋葱 半个 香菜 2根 生抽 5勺 老抽 2勺 盐 8克 姜片 5片 蒜 3头(独蒜) 八角 1-2个 花椒 40粒 香叶 3片 耗油 1勺 雪碧 1瓶(400ml)

百香果(柠檬)雪碧泡凤爪的做法  

鸡爪剪掉指甲，切开，把血水泡掉

放入锅内，加姜片、香叶、花椒，八角煮12分钟

捞出后凉水洗净放入冰水中，可放进冷藏室冷藏半小时后取出

备好蒜末、洋葱、香菜、小米辣、柠檬、百香果

备好汁水。雪碧、生抽(调味)、老抽(上色)、耗油、盐。勺子就是平时家里一般大小的勺子

汁水调料准备就绪

放入凤爪和匀，放入冷藏室4-8小时入味开吃

开吃～

吃完凤爪的汁水还能再扔点水煮土豆片进去哈哈，也算物尽其用了

小贴士

1.柠檬去皮切片，去籽
2.鸡脚煮好后一定过一下冰水，口感更弹

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