奶香红枣馒头花怎么做

笨妈食谱：健康营养美观的奶香红枣馒头花--蒸烤箱版

独家

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必备道具：面包机（有和面功能） 非必备道具：蒸烤箱

奶香红枣馒头花的做法

步骤1

备料：3克酵母（没有秤就估摸着一个茶匙薄薄铺一层底的量）

步骤2

备料：150克牛奶。建议稍微加热一下，再加入酵母充分搅拌。据说温度高些，酵母发酵作用更充分。

步骤3

备料：300克高筋面粉。

步骤4

将溶有酵母的牛奶倒进面包机，然后筛入面粉，然后放入25克左右白砂糖。这个量口感只有淡淡的甜味，喜欢甜的可以增加到30克。

步骤5

面包机设置和面模式，一般15-20分钟就可以和好面，我习惯设置30分钟，可以有更劲道一点的口感和手感。 面和好之后，不用马上拿出来，利用面包机里的热度和封闭环境直接就可以发酵。发酵时间20-30分钟。 拿出来前再用和面模式再揉5分钟，去掉发酵产生的空气。

步骤6

把揉好的面搓成长条后，均匀切出10-12个，搓成圆形，再用掌心压成饼状。

步骤7

把饼边切成五瓣，每瓣中间再切刀。

步骤8

将每瓣的边全捏在一起，这样就形成了花状。

步骤9

将红枣对半拦腰分成两个，将半个扣在馒头花中心。

步骤10

将成品放进蒸烤箱，利用蒸烤箱的封闭环境再次发酵30分钟-1小时。

步骤11

二次发酵后，蒸烤箱设置成面食模式或蒸面模式，100℃，15-20分钟即可出炉

步骤12

成品口感清甜。

奶香红枣馒头花的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

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